Recept voor chili sin carne

Vegetarische chili con carne

Mexicaanse chili sin carne 

Chili sin carne is het ideale vegetarische broertje van chili con carne. Chili con carne is een klassiek gerecht uit de Mexicaanse keuken en betekent letterlijk “chili met vlees”. Het gerecht bestaat traditioneel uit gehakt, bonen en tomaten, met kruidenmengsel waar (uiteraard) chili in verwerkt zit. Chili sin carne betekent daarentegen “chili zonder vlees”. 

Recept voor vegetarische chili 

Chili sin carne is eigenlijk hetzelfde als de vleesvariant, maar dan zonder gehakt. Het gehakt mis je helemaal niet in dit gerecht. Ik vind deze chili sin carne namelijk echt een smaakbommetje! Ook qua voedingsstoffen heb je het gehakt helemaal niet nodig, want de bonen bevatten voldoende eiwitten. 

Makkelijk en snel uit de voorraadkast

Je maakt de chili heel snel en makkelijk met ingrediënten uit de voorraadkast, aangevuld met wat verse paprika en tomaten. Chili is heerlijk Mexicaans comfortfood voor het hele gezin! Kinderen vinden zwarte bonen en mais vaak heerlijk, dus bij ons staat dit gerecht vaak op tafel na een dagje op de opvang. Dan weet ik zeker dat er goed gegeten wordt :).

Ingrediënten Mexicaanse chili sin carne

Wat deze Mexicaanse comfort food maaltijd nóg beter maakt is dat de ingrediëntenlijst echt niet lang is. Dit betekent dus niet alleen comfort in je food, maar ook in je boodschappenlijstje! 

Dit heb je nodig: 

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook 
  • 250 gram cherrytomaten
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 2 blikken zwarte bonen
  • 1 paprika
  • 1 blik mais
  • 3 eetlepels Mexicaanse kruiden
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Optioneel om te garneren

  • 1 avocado
  • nacho chips
  • verse koriander
  • 4 eetlepels creme fraiche

Inspiratie voor een Mexicaanse maaltijd 

Wil je graag meer Mexicaanse maaltijden op tafel toveren? Op mijn blog heb ik een heleboel lekkere Mexicaanse gerechten geplaatst! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Mexicaanse shakshuka ,een heerlijke Mexicaanse lasagne of misschien wel deze Mexicaanse ovenschotel met orzo? Stuk voor stuk heerlijke gerechten uit de Mexicaanse keuken! 

Zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix 

Ik maak de chili met mijn eigen Mexicaanse kruidenmix. Zo heb je geen zakjes meer nodig en bespaar je op onnodige e-nummers. De kruidenmix is snel gemaakt en de meeste kruiden heb je waarschijnlijk al in je voorraadkast staan. Dus ga lekker zelf aan de slag zou ik zeggen! 

Mexicaanse kruidenmix
Met deze super makkelijke Mexicaanse kruidenmix hoef je nooit meer een zakje taco of burrito kruiden te kopen in de winkel. Scheelt geld en een grote hoeveelheid zout! 
Bekijk recept
Taco burrito kruiden
Vegetarische chili con carne

Chili sin carne

Deze chili sin carne is de ideale snelle vegetarische maaltijd. Je maakt het met ingrediënten uit je voorraadkast, aangevuld met wat verse groenten. Binnen 20 minuten op tafel! Een heerlijk gerecht voor het hele gezin.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans, Texmex
Trefwoord: Chili sin carne, Mais, Zwarte bonen
Porties: 4 personen
calorieën: 347kcal
Auteur: Nienke – Foxilicious

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 paprika
  • 250 gram cherrytomaten
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 2 blikken zwarte bonen 480 gram uitlekgewicht
  • 1 blik mais 285 gram uitlekgewicht
  • 3 eetlepels Mexicaanse kruidenmix zie recept op mijn blog, of gebruik een zakje tacokruiden
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Optioneel om te garneren

  • 1 avocado
  • nacho chips
  • verse koriander
  • 4 eetlepels creme fraiche

Instructies

  • Pel de ui en knoflook en snij deze fijn. Bak ze in een scheutje olijfolie. 
  • Snij de paprika in stukjes en de cherrytomaten doormidden en voeg toe aan de ui. Bak ongeveer 5 minuten mee. 
  • Voeg de bonen, mais en tomatenblokjes toe en bak nog eens 5 minuten mee. Breng op smaak met de Mexicaanse kruiden, zout en peper.  
  • Garneer eventueel met wat plakjes avocado, een klodder creme fraiche en verse koriander. Serveer met rijst, wraps of nacho chips.

Kidsproof tips

  • Kinderen vinden chili sin carne vaak heel lekker! Voeg optioneel stukjes ananas toe voor een lekkere zoete twist!

Voedingswaarde

Calories: 347kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 15g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 20mg | Potassium: 1057mg | Fiber: 17g | Sugar: 9g | Vitamin A: 686IU | Vitamin C: 27mg | Calcium: 62mg | Iron: 4mg

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en tag #foxilicious

Wat vind je van dit recept?
Pin it Print
Wortel pompen quiche Hartige taart met wortel en pompoen à la Ottolenghi
Risotto met venkel en citroen Venkelrisotto met citroenrasp

5 reacties op “Recept voor chili sin carne

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *