Salade met gegrilde paprika, peer, blauwe kaas en truffel mayonaise
Ben je op zoek naar een lekkere salade, maar wil je eens wat anders en geen standaard groene salade? Probeer dan deze salade met gegrilde paprika, peer, blauwe kaas en truffel mayonaise. Een heerlijk vegetarisch smaakbommetje.
Was de paprika en snij in stukjes. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan en bak hierin de paprika in 5-10 minuten gaar. Laat even afkoelen.
Doe intussen de sla in een schaal. Snij de peer in plakes en de bosui in ringen. Leg de peer en bosui op de sla. Brokkel de blauwe kaas over de sla en verdeel de gegrilde paprika erover.
Sprenkel wat olijfolie over de sla en verdeel een paar klodders truffel mayonaise (naar smaak) over de sla.
Notities
Blauwe kaas, bosui en truffelmayonaise zijn niet per se de grootste kindervrienden.
Maak voor je kind een eigen saladebakje met wat rauwkost.