Verwarm de oven voor op 200 graden en leg een bakplaat met bakpapier klaar.
Was de pompoen. Je hoeft het niet te schillen. Snij de pompoen in de lengte doormidden en verwijder de pitten met een lepel. Snij de pompoen in plakken of partjes van ongeveer 0,5 cm dik.
Roer de chilivlokken, kaneel en wat zout door de olijfolie. Leg de pompoen stukjes op de bakplaat met bakpapier en besprenkel de pompoen met de kaneelolie. Dit kan door voorzichtig de olie over de pompoen te schenken, of de pompoen te bestrijken met een kwastje.
Doe de pompoen in de oven en bak in 10-15 minuten gaar. Breng eventueel extra op smaak met zout en peper.
Optioneel, om te garneren
Garneer de pompoen eventueel met wat verse tuinkruiden, zoals peterselie.
Notities
Deze pompoen smaakt extra zoet door de kaneel. Goede kans dat jouw kind dit lekker vindt.