Falafel met groente is perfect voor een vegetarische bbq. Rijg de falafel en groente op een spies, bestrijk met wat zelfgemaakte kruidenolie en grillen maar! Een makkelijk vegetarisch bbq recept waar je echt blij van wordt! Serveer met een lekkere dip.
Steek de bbq aan en laat goed warm worden. Als je saté prikkers gebruikt, is het handig om deze een half uur te laten weken in een bak met water. Zo voorkom je dat de stokjes aanbranden op de bbq.
Snij de courgette in partjes (in de lengte doormidden, daarna nog een keer in de lengte doormidden en vervolgens in plakken snijden). Snij de paprika in grove stukken.
Rijg nu de spiesen. Begin met een falafelbal, vervolgens een stuk paprika, courgette, falafelbal, paprika en courgette.
Doe de olijfolie in een schaaltje en doe de fijngehakte kruiden erbij. Breng op smaak met zout en peper. Strijk de kruidenolie met een kwastje over de spiesen.
Leg de spiesen op de bbq en laat ongeveer 10-15 minuten grillen. Draai de spiesen af en toe om, zodat alle kanten mooi gegrild zijn.
Serveer de spies met een lekkere dip. Dit kan een simpel sausje zijn van Griekse yoghurt, knoflook, zout en peper en verse peterselie.
Notities
Mijn vinden falafel heel lekker. Houden jouw kinderen er niet van? Probeer dan eens vegetarische balletjes. Of maak een spies met alleen groente.
Laat je kind zijn eigen spies rijgen. Grote kans dat hij trots is op zijn creatie en het eten van de groente een stuk makkelijker gaat!