Groente falafel spies van de bbq

          Vegetarische bbq

Als vegetarier ben ik niet altijd een graag geziene gast op een bbq. Ik ben namelijk een moeilijke klant, omdat ik geen vlees is. Mijn ervaring is vaak dat mensen of heel moeilijk denken over een vegetarische bbq, of zich er vanaf maken met een vegetarische burger uit de supermarkt. Voor mij ligt de waarheid in het midden. Met heel weinig moeite kun je namelijk een heerlijke vegetarische bbq bereiden. Geef mij wat gegrilde groente, een salade en een stuk stokbrood met kruidenboter en ik ben al blij!

Vegetarische bbq inspiratie

Ben je op zoek naar lekkere vegetariche bbq recepten, dan moet je deze falafel spies zeker proberen. Het is ontzettend makkelijk om te maken. Met paprika, courgette en falafelballetjes uit de supermarkt, draai je zo een falafelspies in elkaar.

Serveer met een lekker sausje

Je kunt natuurlijk de standaard bbq sauzen op tafel zetten. Met wat curry, wiskeysaus, knoflooksaus en mayo kun je natuurlijk alle kanten op. Maar bij falafel vind ik het heerlijk om een zelfgemaakt sausje te serveren van Griekse yoghurt. Deze dip is heel makkelijk om te maken. Je doet wat Griekse yoghurt in een schaaltje, perst er een teentje knoflook over en breng op smaak met olijfolie, zout, peper en verse kruiden.

Vegetarische bbq

Groente falafel spies van de bbq

Falafel met groente is perfect voor een vegetarische bbq. Rijg de falafel en groente op een spies, bestrijk met wat zelfgemaakte kruidenolie en grillen maar! Een makkelijk vegetarisch bbq recept waar je echt blij van wordt! Serveer met een lekkere dip.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: BBQ, Fusion
Trefwoord: BBQ, Falafel, Gegrilde groente, Kidsproof, Spies, Vegetarisch
Porties: 10 spiesen
calorieën: 79kcal
Auteur: Nienke – Foxilicious

Ingrediënten

  • 10 houten spiesen (saté prikkers) of metalen spiesen
  • 250 gram falafel ik had 20 falafel balletjes
  • 2 paprika's
  • 0,5 courgette
  • 10 eetlepels olijfolie
  • 1 handje fijngehakte peterselie of koriander
  • zout
  • peper

Optioneel: Griekse yoghurt saus

  • 250 gram Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout
  • peper
  • peterselie of koriander

Instructies

  • Steek de bbq aan en laat goed warm worden.
    Als je saté prikkers gebruikt, is het handig om deze een half uur te laten weken in een bak met water. Zo voorkom je dat de stokjes aanbranden op de bbq.
  • Snij de courgette in partjes (in de lengte doormidden, daarna nog een keer in de lengte doormidden en vervolgens in plakken snijden).
    Snij de paprika in grove stukken.
  • Rijg nu de spiesen. Begin met een falafelbal, vervolgens een stuk paprika, courgette, falafelbal, paprika en courgette.
  • Doe de olijfolie in een schaaltje en doe de fijngehakte kruiden erbij. Breng op smaak met zout en peper.
    Strijk de kruidenolie met een kwastje over de spiesen.
  • Leg de spiesen op de bbq en laat ongeveer 10-15 minuten grillen. Draai de spiesen af en toe om, zodat alle kanten mooi gegrild zijn.
  • Serveer de spies met een lekkere dip. Dit kan een simpel sausje zijn van Griekse yoghurt, knoflook, zout en peper en verse peterselie.

Kidsproof tips

  • Mijn vinden falafel heel lekker. Houden jouw kinderen er niet van? Probeer dan eens vegetarische balletjes. Of maak een spies met alleen groente. 
  • Laat je kind zijn eigen spies rijgen. Grote kans dat hij trots is op zijn creatie en het eten van de groente een stuk makkelijker gaat!

Voedingswaarde

Zout: 134mg | Calcium: 45mg | Vitamine C: 32mg | Vitamin A: 779IU | Suiker: 2g | Vezels: 2g | Kalium: 132mg | Cholesterol: 1mg | Calorieën: 79kcal | Verzadigd vet: 1g | Vet: 3g | Eiwitten: 7g | Koolhydraten: 5g | Iron: 1mg

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om Foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en tag #foxilicious
Pin it Print
Pasta pesto Pasta met avocadopesto
Salade met koolrabi, appel en kees vegetarische salade

Een reactie op “Groente falafel spies van de bbq

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling