Dit is een heerlijk en makkelijk vegetarisch recept voor een broodje falafel burger met tzatziki en feta. Zo is een broodje vega burger ontzettend smaakvol en verrassend.
Verwarm een flinke scheut olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de falafelburgers goudbruin, ongeveer 4 minuten per kant.
Snij de broodjes open. Besprenkel de gesneden kant met wat olijfolie en grill ongeveer 5 minuten in de oven op grillstand. Pas op dat de broodjes niet aanbranden, het kan hard gaan!
Maak intussen de tzatziki. Snij de knoflook fijn en roer door de yoghurt. Rasp de komkommer en roer ook door de yoghurt. Breng op smaak met zout en peper.
Snij de rode ui in ringen.
Beleg elk broodje met 2 blaadjes sla, de falafelburger, daar bovenop een flinke klodder tzatziki. Kruimel de feta erover en leg een paar rode ui ringen erop. Dek af met de bovenkant van het broodje en... eet smakelijk!!
Notities
Deze burgers zijn zeker kidsproof.
Voor de kids beleg ik het broodje zonder sla. Ze wilden er graag wat augurk op, dus dat hebben ze ook gekregen.