De poké bowl is een échte hit op instagram. Het is een traditioneel gerecht uit Hawaii, met rijst, heel veel verse groente en vis. Maar vegetarisch is het natuurlijk ook heerlijk! En voor kids maak je er een monkey platter van waarbij iedereen zijn eigen bowl kan vullen.
Maak een keuze uit één of meerdere groente soorten (200 gram pp)
paprika
avocado
broccoli
sperzieboon
wortel
aspergegroen
taugé
komkommer
champignon
doperwt
bosui
Maak een keuze uit één van onderstaande eiwitten
tofu
ei
tempeh
groenteballetjes
Maak een keuze uit één of meerdere overige toppings
cashewnoten
gebakken uitjes
sesamzaadjes
Dressing
3eetlepelssojasaus
2cmgember
limoensap
Instructies
Bereid de koolhydraten van jouw keuze.
Kook of stoom de harde groenten (zoals broccoli, bimi, doperwten, wortel, sperziebonen)
Snij de overige groente.
Bak of kook je eiwitten.
Vul nu je bowl met jouw ingrediënten, of maak een monkey platter waarop je alle ingrediënten presenteert.
Maak de dressing van fijngesneden gemberwortel, sojasaus en limoensap en sprenkel dit over je bowl.
Garneer met je toppings.
Notities
De poké bowl is een leuk gerecht om als monkey platter te serveren. Bij een monkey platter kan een kind zelf kiezen wat hij eet en dat vinden kinderen fijn. Jij zorgt ervoor dat er genoeg gezonds te kiezen is en je kind bepaalt wat hij eet.