Lasagne met prei
Deze vegetarische lasagne met prei is een heerlijke verrassing op je bord. Zacht en romig. Je hebt 15 minuten nodig om de lasagne voor te bereiden en daarna is het wachten op de oven. Ik heb jaren lang geen prei gegeten, maar deze lasagne vind ik heerlijk!
Servings: 4 personen
Calories: 526kcal
Ingrediënten
- 800 gram prei ongeveer 5-6 preien
- 75 gram roomboter
- 75 gram bloem
- 1 liter kokend water + 2 blokjes groenten bouillon
- 1 eetlepel tijm vers of gedroogd
- 1 eetlepel salie vers of gedroogd
- 1 eetlepel oregano vers of gedroogd
- 100 gram geraspte kees
- 8 lasagnebladen
- zout
- peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden en zet alvast een ovenschaal klaar.
- Verwarm een hapjespan op het vuur. Doe de boter in de pan en laat smelten. Voeg al roerend de bloem toe aan de boter. Laat de roux basis nu 1 minuut bakken op laag vuur. Voeg 1/3 van de groenten bouillon toe en roer goed door totdat de bouillon is opgenomen. Herhaal dit nog 2 keer met de rest van de bouillon. Blijf goed roeren totdat je een gladde saus hebt. Laat de saus nog 1 minuut pruttelen op laag vuur.
- Was intussen de prei en snij in dunne ringen. Hak de salie fijn.
- Voeg de prei, salie, tijm en oregano toe aan de saus en laat 5 minuten pruttelen. Roer de saus af en toe door. Breng de saus op smaak met zout en peper en roer 30 gram geraspte kees door de saus.
- Doe nu een laagje saus in de ovenschaal. Leg hierop een laagje lasagnebladen. Herhaal dit tot de saus en de bladen op zijn. Eindig met een laagje saus. Strooi hier de rest van de geraspte kees over. Bak de lasagne in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar in de oven.
Notities
- Prei is niet per sé een kindervriend, maar in deze lasagne heb je wel goede kans dat kinderen het lusten. De prei wordt lekker zacht en daarmee minder bitter van smaak. De saus smaakt lekker romig en dat vinden kinderen vaak heerlijk.
- Je kunt er eventueel voor kiezen om een deel van de saus te pureren voor de kids en een klein ovenschaaltje met gepureerde saus en lasagnebladen te maken.
Nutrition
Calorieën: 526kcal