De lekkerste eiersalade
Eiersalade is het lekkerst als je het zelf maakt! Super simpel en de ingrediënten heb je vast al wel in huis. Krijg je visite voor lunch, brunch of ontbijt? Maak dan binnen 10 minuten deze eiersalade!
Servings: 6 porties
Calories: 76kcal
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1,5 eetlepel yogonaise
- 0,5 theelepel grove mosterd
- 0,5 theelepel kerriepoeder
- zout
- peper
- 10 stengels bieslook
Optioneel, om te garneren
- 1 klein handje alfalfa
Instructies
- Kook de eieren in 7-8 minuten in ruimkokend water gaar. Laat de eieren schrikken, spoel goed met koud water en leg ze even apart om verder af te koelen.
- Meng de yogonaise, mosterd en kerriepoeder in een schaaltje. Ontdoe de eieren van de schil en prak de eieren fijn in het schaaltje. Breng op smaak met zout en peper.
- Knip wat bieslook fijn boven de salade als garnering.
- Garneer eventueel nog extra met wat alfalfa.
Notities
- Kinderen zijn vaak gek op ei. Dit is een perfect broodbeleg voor kids! Maal de salade eventueel extra fijn door te blenden of nog fijner te prakken.
Nutrition
Calorieën: 76kcal