Hoe maakje Sticky tofu?

Recept afdrukken Voeg toe aan verzameling

4 van 5 stemmen

Hoe maakje Sticky tofu?

Sticky tofu is ontzettend lekker! De tofu is knapperig en daarnaast heerlijk gekruid. Deze sticky tofu is heerlijk bij iedere Aziatische maaltijd. Of bijvoorbeeld in een poke bowl, of een salade.

Voorbereidingstijd15

Bereidingstijd20

Totale tijd35

Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht

Keuken: Aziatisch

Trefwoord: Plantaardig, Sticky tofu, Tofu, Vegan

Servings: personen

Calories: 107kcal

Author: Nienke

Ingrediënten

400 gram tofu blok. Als je kunt kiezen tussen firm en silky, kies dan firm.
3 eetlepels maïzena
2 eetlepels zonnebloemolie
1 snufje zout
75 mililiter sojasaus
2 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel gembersiroop
0,5-1 theelepel sambal oelek naar smaak
2 theelepels sesamolie

Instructies

Knapperige tofu

Snijd de tofu in de breedte doormidden. Leg op een stuk keukenpapier. Leg een ander stuk keukenpapier op de tofu en leg er vervolgens iets zwaars op (ik gebruik altijd 2 kookboeken). Laat de tofu 15-20 minuten rusten zodat het vocht eruit trekt. Hierdoor wordt de tofu straks lekker knapperig.
Snijd de tofu vervolgens in blokjes van 1x1 cm. Doe in een kom, strooi de maizena erover en schudt goed zodat alle tofu blokjes met maïzena bedekt zijn.
Doe de olie in de pan. Voeg de tofublokjes toe als de olie goed heet is. Bak de tofu in ongeveer 15-20 minuten goudbruin. Schudt de pan regelmatig door zodat de blokjes aan alle kanten bruin worden. Haal de pan van het vuur. Laat de tofu in de pan zitten.

Sticky tofu

Doe de saus ingrediënten voor de stickytofu in een kom (de sojasaus, gembersiroop, rijstazijn, sambal en sesamolie).
Zet de pan tofu weer op het vuur en giet de sticky saus over de tofu. Schudt de pan en haal de pan weer van het vuur. De sticky tofu is klaar!

Notities

Mijn kinderen zijn gek op tofu. Vind je de sticky tofu een beetje spannend? Laat de sticky saus dan achterwege en laat je kind eerst eens knapperige tofu proberen.

Nutrition