Knapperige tofu steaks met haverrijst

Recept afdrukken Voeg toe aan verzameling

Nog geen beoordeling

Knapperige tofu steaks met haverrijst

Tofu steak is dé perfecte plantaardige maaltijd! Je maakt het heel eenvoudig zelf. .Serveer met rijst en roerbakgroente en je hebt een super lekkere maaltijd!

Voorbereidingstijd20

Bereidingstijd12

Totale tijd32

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Aziaatisch

Trefwoord: Sticky tofu, Tofu

Servings: personen

Calories: 416kcal

Author: Nienke

Ingrediënten

Tofu

250 gram tofu
4 eetlepel maizena
1 snufje zout
1 snufje cayennepeper
2 eetlepel sesamolie

Sticky saus

30 ml sojasaus
25 ml rijstazijn
1 eetlepel gembersiroop

Overig

150 gram haverrijst van Willja Fazer
2 stengel bosui
2 eetlepel zonnebloemolie
2 paprika of andere groente (250 gram pp)

Instructies

Tofu voorbereiden

Snijd de tofu in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Laat de tofu uitlekken door de plakken tussen twee stukken keukenpapier op een bord of plank te leggen. Zet iets zwaars bovenop, zoals een kookboek of een pan, en laat dit 15 minuten staan. Dit zorgt ervoor dat de tofu een stevige, knapperige textuur krijgt tijdens het bakken.

Haverrijst koken en groente voorbereiden

Kook de haverrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en houd deze warm tot je gaat serveren.
Was de paprika en bosui. Snijd de bosui in dunne ringen en de paprika in smalle repen.
Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika toe en bak deze in ongeveer 5 minuten gaar, tot de reepjes zacht en licht gekarameliseerd zijn.

Tofu paneren en bakken

Doe de maizena in een schaal. Dep de tofu plakken erin, zodat ze aan beide kanten een dun laagje maizena krijgen. Bestrooi de tofu met een snufje zout en cayennepeper.
Verhit de sesamolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tofu plakken in de hete olie aan beide kanten goudbruin en krokant. Dit duurt ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de plakken.

Sticky saus maken

Haal de tofu uit de pan en zet apart.Voeg de sojasaus, rijstazijn en gembersiroop toe aan dezelfde pan.
Laat dit kort inkoken op middelhoog vuur tot de saus iets dikker wordt.
Leg de tofu steaks terug in de pan en laat ze ongeveer 1-2 minuten in de saus sudderen. Zorg dat de tofu de saus goed opneemt zonder te verbranden.

Serveren

Verdeel de haverrijst over twee borden. Leg de tofu steaks erop en garneer met de gebakken paprika en bosui. Serveer direct en geniet van je zelfgemaakte vegan tofu steak!

Notities

Mijn kinderen zijn gek op tofu. De een van het lekker met sticky saus en de ander zonder sticky saus. Ik houd daarom altijd een beetje knapperige tofu apart, voordat ik het in de sticky saus bak.
Je kunt de favoriete groente van je kind erbij serveren. Denk aan sperziebonen, broccoli, komkommer. wortel.

Nutrition