Wraps met bieten hoemoes en falafel. Zin in een verrassende wrap? Maak dan deze vegetarische wraps met bieten hoemoes, falafel, feta en wortel. Simpel om te maken, voedzaam en ontzettend lekker.
200grambieten hoemoesik had de Hoemoes Rode Biet van Maza
4volkoren tortilla wraps
100gramfeta
Instructies
Doe de geraspte wortels in een kom en maak ze aan met de olijfolie, de witte wijnazijn, de raz el hanout kruiden, zout en peper. Voeg ook wat verse peterselie toe. Proef en voeg zo nodig extra kruiden toe.
Verwarm de wraps. Ik doe ze één voor één in een pan, maar het kan ook in de magnetron.
Bak de falafel balletjes in een scheutje olijfolie in een pan in ongeveer 5 minuten goudbruin.
Nu komt het leuke: de wraps opmaken. Pak een wrap, besmeer deze met de bieten hoemoes. Beleg de wrap met 2 flinke eetlepels wortelrasp. Verdeel daarover wat falafel balletjes. Tot slot kruimel je de feta over de wrap en klaar! Heb je nog wat wortelrasp en/of veldsla over? Eet deze lekker als salade bij je wrap!
Notities
Dit is potentieel een heel lekker gerecht voor kinderen.
Laat de peterselie / koriander achterwege en gebruik eventueel de wortelrasp zonder dressing.