De lekkerste knapperige tempeh
Tempeh is een perfecte vleesvervanger. Het is gemaakt van sojabonen en geheel plantaardig. Met dit recept maak je de lekkerste knapperige tempeh. Nooit meer mislukte tempeh gerechten. Met dit recept maak je tempeh altijd lekker.
Servings: 4 personen
Calories: 267kcal
Ingrediënten
- 400 gram tempeh
- zonnebloemolie
- 8 eetlepels ketjap manis
Optioneel
- 1 eetlepel pindakaas of andere lekkere smaakmakers
Optioneel, om te garneren
- kimchi kruiden gochugaru
Instructies
- Snij de tempeh in reepjes van maximaal 0,5 cm dik.
- Verwarm een flinke bodem zonnebloem olie in een koekenpan. Zet het vuur hoog.
- Bak hierin de tempeh (in 2 of 3 delen, anders past het waarschijnlijk niet in de pan) aan beide kanten gaar. Dit duurt 5-10 minuten. Keer de tempeh halverwege om.
- Haal de tempeh uit de pan en laat uitlekken op een bord met keukenpapiertje. Haal de olie uit de pan.
- Doe de tempeh terug in de pan en doe de ketjap manis (en eventueel pindakaas, of andere smaakmakers) erbij. Zet het vuur laag en laat de ketjap in een paar minuten karameliseren. Haal de tempeh uit de pan.
Optioneel
- Garneer de tempeh met een snufje kimchi kruiden voor extra smaak.
Notities
- Knapperige tempeh kun je best aan kinderen serveren.
- Varieer eens met het formaat van de tempeh. Soms zijn grote stukken niet zo fijn voor kids, terwijl kleine stukjes prima gaan.
Nutrition
Calorieën: 267kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwitten: 19g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 3g | Meervoudig onverzadigd vet: 4g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 9g | Zout: 45mg | Kalium: 412mg | Suiker: 1g | Calcium: 111mg | Iron: 3mg