De lekkerste vegetarische gehaktballen
Deze vegetarische gehaktballen moet je absoluut eens proberen. Als vegetariër hoef je natuurlijk geen vlees te missen. Maar soms kan een gehaktbal echt wel even lekker zijn. Het goede nieuws is dat deze gehaktbal niet onder doet qua smaak voor een echte gehaktbal. Maar hij is wel een stuk gezonder en milieu- en diervriendelijker.
Servings: 4 personen
Calories: 260kcal
Ingrediënten
Vegetarische gehaktballen
- 360 gram Boon gehakt dit vegan gehakt kun je gebuiken om gehaktballen mee te maken. Met ander vegetarisch gehakt is dit helaas niet mogelijk
- 1 klein ei
- 40 gram paneermeel
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels ketjap manis of 1 el ketjap en 1 el sojasaus
- 1 theelepel cayenne peper
- 40 gram roomboter
Lekker om erbij te serveren
- vegetarische jus zie hier voor het recept
Instructies
- Doe het ei, paneermeel, cayennepeper, mosterd en ketjap in een kom. Voeg het vegetarisch gehakt toe en meng goed. Maak vervolgens 8 balletjes van het gehakt. Als je tijd hebt, zet de gehaktballen dan nog even in de koelkast. Zo stijven ze extra op en blijven ze mooier tijdens het bakken.
- Verwarm de roomboter in een braadpan. Voeg de gehaktballen toe en bak aan alle kanten bruin. Schenk de jus bij de ballen en laat ongeveer 10 minuten met deksel op de pan op laag vuur rustig pruttelen.
Optioneel, om te garneren
- Deze gehaktballen zijn heerlijk met een lekkere vegetarische stamppot en een goede vegetarische jus.
Notities
- Deze gehaktballen kun je prima aan je kind voorschotelen. Mijn kids hebben ervan gesmuld.
Nutrition
Calorieën: 260kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwitten: 18g | Vet: 14g | Verzadigd vet: 6g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 22mg | Zout: 596mg | Kalium: 225mg | Vezels: 4g | Suiker: 2g | Vitamin A: 251IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 66mg | Iron: 2mg