Knapperige tofu
Wil je weten hoe je tofu echt lekker én knapperig kunt maken? Bekijk dan dit recept. Een blok tofu, maizena, wat caeyennepeper, zout en olie. Meer heb je niet nodig.
Servings: 4 porties
Calories: 121kcal
Ingrediënten
Tofu
- 400 gram tofu 2 blokken tofu
- 1 eetlepel maizena
- 2 eetlepels sesamolie of een andere plantaarige olie
- 1 mespuntje cayennepeper
- zout
Instructies
Knapperige
- Leg de blokken tofu op een stuk keukenpapier (of schone theedoek). Leg daarop nog een stuk keukenpapier (of schone theedoek). Leg er een paar boeken op (of iets anders gewichtigs). Laat 20 minuten staan. Hierdoor kan het vocht mooi uit de tofu trekken. Dit is belangrijk om de tofu knapperig te krijgen.
- Snij de tofu in blokjes van ongeveer 0,5-0,5 cm. Doe in een kom en strooi de maizena erover. Voeg ook een mespuntje cayennepeper en wat zout toe. Roer goed door zodat alle kanten van alle blokjes met maizena is bedekt.
- Verwarm de sesamolie in een koekenpan of hapjespan. Bak hierin de tofublokjes in ongeveer 20 minuten goudbruin en knapperig. Roer regelmatig door zodat alle kanten van de blokjes gebakken worden.
Notities
- Mijn kinderen zijn gek op tofu. Deze zelfgemaakte knapperige tofu eten ze als snacks.
- Om te wennen aan tofu, kun je ook beginnen met voorverpakte, voorgebakken tofu. Ik gebruik dit zelf ook heel vaak in roerbakgerechten.
Nutrition
Calorieën: 121kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 12g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 1g | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Zout: 1mg | Kalium: 5mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g | Vitamin A: 104IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 1mg | Iron: 1mg