Koolsla met avocadodressing
De lekkerste koolsla maak je gewoon zelf. En dat is helemaal niet moeilijk. Bekijk het recept voor deze makkelijke en lekkere koolsla.
Servings: 4 personen
Calories: 362kcal
Ingredients
- 500 gram spitskool of groene kool, witte kool
Avocadodressing
- 1 flinke hand verse basilicum + wat extra blaadjes om te garneren
- 2 avocado
- 1 teentje knoflook
- 0,5 ui
- 50 ml olijfolie
- 3 eetlepel citroensap
- 2 eetlepel appelciderazijn
- 40 gram cashewnoten
- 50 ml water
- zout
- peper
Instructions
- Doe de cashewnoten in een schaaltje met het water.
- Was de spitskool en snij in dunne reepjes e doe in een saladeschaal.
- Doe de avocado's, knoflook, ui, olijfolie, azijn, citroensap, cashewnoten met het water, zout en peper in een blender of keukenmachine. Blend tot een gladde dressing.
- Doe de dressing bij de kool en roer goed door.
- Garneer met wat basilicumblaadjes.
Notes
- Niet ieder kind houdt van koolsla. De dressing vinden ze waarschijnlijk wel een heel lekker sausje. Hou wat dressing voor je kind apart en laat je kind met rauwkost (bv wortel, paprika, komkommer) dippen in de avocadodressing.
Nutrition
Calorieën: 362kcal | Koolhydraten: 22g | Eiwitten: 6g | Vet: 31g | Verzadigd vet: 5g | Meervoudig onverzadigd vet: 4g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 21g | Zout: 35mg | Kalium: 818mg | Vezels: 11g | Suiker: 7g | Vitamin A: 283IU | Vitamine C: 58mg | Calcium: 75mg | Iron: 2mg