Ga terug
–+ servings
Kerst salade van restjes
Recept afdrukken Voeg toe aan verzameling
Nog geen beoordeling

No waste kerstsalade

No waste kerstsalade: een salade van restjes. Alles wat je over hebt van voorgerechten en hoofdgerechten kun je gebruiken om een heerlijke snelle salade mee te maken. Zo hoef je niets weg te gooien.
Voorbereidingstijd5 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Fusion, Hollands
Trefwoord: Kerst, No waste, Plantaardig, Restjes, Vegan, Verspillingsvrij, Zero waste
Servings: 4 personen
Calories: 28kcal
Author: Nienke

Ingrediënten

  • 85 gram veldsla
  • edamame spread
  • restjes bieten tartaar
  • restjes gegrilde pompoen
  • granaatappel
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel appelcider azijn
  • zout
  • peper

Instructies

  • Verdeel de veldsla op een mooie plank of kom.
  • Verdeel de restjes van de bieten tartaar erover. Leg de stukjes gegrilde pompoen erop en garneer met granaatappelpitjes.
  • Maak een dressing van de olijfolie en appelciderazijn. Serveer de dressing apart.

Notities

  • Mijn kinderen zie ik deze salade niet zo snel eten. Je kunt de ingrediënten ook apart in schaaltjes serveren. Misschien dat ze de pompoen en de bieten wel lekker vinden. 
  • Zo niet, dan kun je altijd wat rauwkost serveren. 

Nutrition

Calorieën: 28kcal | Koolhydraten: 5g | Eiwitten: 1g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 1g | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Zout: 3mg | Kalium: 232mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g | Vitamin A: 5494IU | Vitamine C: 16mg | Calcium: 26mg | Iron: 1mg