Prei stamppot met Aziatisch gekruide vega balletjes

4.50 van 2 stemmen

Deze prei stamppot is heerlijk zacht van smaak. De Aziatisch gekruide vega balletjes geven een heerlijke twist aan deze vega stamp.

Voorbereidingstijd5

Bereidingstijd15

Totale tijd20

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Hollands

Trefwoord: Kidsproof, Prei, Stamppot, Vegetarisch

Servings: personen

Calories: 429kcal

Author: Nienke

Schil en was de aardappels en snij in stukken. Doe in een pan met ruimkokend water en voeg het bouillonblokje toe. Kook de aardappels 7 minuten
Snij intussen de prei in dunne ringen en was de prei goed. Voeg de prei toe aan de kokende aardappels en kook nog eens 5 minuten. De aardappels zijn nu als het goed is gaar en de prei heeft nog een lichte bite.
Giet de pan af.
Voeg de melk, boter en geraspte kaas toe en stamp het geheel fijn tot een stamppot. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Snij de vegetarische balletjes in plakjes. Doe de zonnebloemolie, sojasaus, gembersiroop en sambal in een koekenpan en roer goed door. Voeg de plakjes vegetarische balletjes toe en bak aan beide kanten gaar. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Serveer op de stamppot. Voor extra smaak aan de stamppot, kun je het overgebleven vocht ook toevoegen aan de stamppot.

Dit is een stamppot die het verrassend goed doet bij de kids! De prei wordt lekker smeuiig en wordt goed gecamoufleerd in de stamppot.
Kook de prei eventueel wat langer om de bite er helemaal uit te halen. Ik vind dit zelf minder lekker, maar kids kunnen het wel waarderen ;).
Je kunt de stamppot pureren met een staafmixer, in plaats van stampen. Zo verdwijnen alle stukjes groente.
De vega balletjes kun je natuurlijk ook zonder Aziatische twist bakken.