Ga terug
–+ servings
Zomer salade vegetarsich
Recept afdrukken Voeg toe aan verzameling
3.86 van 7 stemmen

Radijs en komkommer salade

Dit is een heerlijk frisse vegetarisch zomerse salade van radijs en komkommer. De dressing bestaat uit olijfolie en citroen. Kind kan de was doen.
Voorbereidingstijd5 minuten
Totale tijd5 minuten
Gang: Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken: Fusion
Trefwoord: Bosui, Citroen, Radijs, Vegetarisch
Servings: 4 personen
Calories: 21kcal
Author: Nienke

Ingrediënten

  • 1 bos radijs
  • 1 komkommer
  • 2 stengels bosui
  • 1 citroen
  • 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
  • zout
  • zwarte peper

Instructies

  • Was de komkommer en radijs en rasp in dunne plakjes. Ik gebruik hiervoor de foodprocessor.
  • Maak de dressing van de rasp van de citroen en de sap van de helft van de citroen, met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Sprenkel de dressing over de salade.

Notities

  • Voor de kids maak ik meestal een apart bakje met komkommers en andere rauwkost. Ik laat ze de radijs weleens proeven, maar meestal vinden ze die te bitter. 

Nutrition

Calorieën: 21kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwitten: 1g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 1g | Zout: 2mg | Kalium: 139mg | Vezels: 1g | Suiker: 2g | Vitamin A: 54IU | Vitamine C: 17mg | Calcium: 18mg | Iron: 1mg