Rode koolsla met appel en truffel mayonaise dressing

Recept afdrukken Voeg toe aan verzameling

Nog geen beoordeling

Rode koolsla met appel en truffel mayonaise dressing

Deze rode koolsla met appel en truffel mayonaise is een heerlijke vegetarische salade. Eet de salade als lunch, als voorgerecht of bijgerecht. De appel zorgt voor een frisse smaak en de truffel mayonaise maakt het helemaal af.

Voorbereidingstijd10

Totale tijd10

Gang: Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht

Keuken: Fusion, Hollands

Trefwoord: Koolsla, Rode kool sla, Salade, Vegetarisch

Servings: personen

Calories: 42kcal

Author: Nienke

Ingrediënten

0,5 rode kool
1 appel
2 handen rozijnen
2 handen pijnboompitten
2 eetlepels truffel mayonaise
olijfolie
zout
peper

Instructies

Was de rode kool en snij in dunne reepjes en doe in een salade schaal.
Snij de appel in dunnen reepjes of blokjes. Voeg toe aan de rode kool.
Verwarm de pijnboompitten in een pan totdat ze mooi goudbruin zijn. Voeg toe aan de rode kool. Voeg ook de rozijnen toe.
Meng 2 eetlepels truffel mayonaise met 1 eetlepel olijfolie. Meng de dressing door de salade. Breng de salade op smaak met zout en peper.

Notities

Deze salade is niet per sé een kidsproof recept. Rauwe kool is bij de meeste kinderen geen favoriet. Mijn kids hebben genoten van een bakje rauwkost :).

Nutrition