Ga terug
–+ servings
Romanesco recept
Recept afdrukken Voeg toe aan verzameling
Nog geen beoordeling

Romanesco salade met huttenkase en granaatappelpitjes

Romanesco salade met huttenkase en granaatappelpitjes. Dit is een super smaakvol en verrassende salade. De huttenkase zorgt voor een frisse twist en de nodige eiwitten.
Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd5 minuten
Totale tijd10 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Fusion, Hollands
Trefwoord: Gegrilde groente, Huttenkase, Salade
Servings: 4 personen
Calories: 74kcal
Author: Nienke

Ingrediënten

  • 1 romanesco
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram huttenkase
  • 0,5 theelepel mosterd
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine rode ui
  • 80 gram granaatappel
  • 1 handje zonnebloempitten
  • 40 gram rozijnen
  • zout
  • peper

Instructies

  • Was de romanesco en snij in roosjes. Doe in een pan met kokend water en blancheer 4 minuten. Giet af met ijskoud water.
  • Meng de huttenkase met de mosterd, fijn gesneden knoflook, zout en peper.
  • Snij de rode ui fijn.
  • Doe de romanesco in een saladekom. Roer de huttenkase dressing erdoor. Garneer met de granaatappelpitjes, rode ui, zonnebloempitten en rozijnen.

Notities

  • Dit is iets dat je zeker kunt proberen met je kind. Je kunt de toppings, zoals de zonnebloempitten, granaatappelpitjes en rozijnen apart serveren. 

Nutrition

Calorieën: 74kcal | Koolhydraten: 13g | Eiwitten: 3g | Vet: 2g | Verzadigd vet: 1g | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Cholesterol: 4mg | Zout: 96mg | Kalium: 158mg | Vezels: 2g | Suiker: 3g | Vitamin A: 35IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 26mg | Iron: 1mg