Vegetarische pastasaus van verse cherrytomaatjes
Dit is een super lekker en makkelijk basis recept voor vegetarische pastasaus. De saus maak je met verse cherrytomaten. Laat ze een half uurtje pruttelen op het vuur en je hebt de perfecte Italiaanse pastasaus. Serveer met pasta, of brood.
Servings: 4 personen
Calories: 1kcal
Ingredients
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 kilo cherrytomaat
- 1 mespunt chilivlokken
- 1 theelepel zout
- 200 ml water
Optioneel
- verse basilicum
- Parmezaanse kaas
Instructions
- Verwarm een flinke scheut olijfolie in een hapjespan. Snij de knoflook fijn en bak deze in de pan op middelhoog vuur.
- Was de cherrytomaten en halveer ze. Voeg ze toe aan de knoflook en bak een paar minuten.
- Blus af met het water en voeg het zout en de chilipeper toe. Laat de tomaten een half uur pruttelen totdat het water is ingedikt en je een saus overhoudt.
- Pureer de saus eventueel, als je een gladde saus wilt.
- Breng de saus eventueel verder op smaak met verse basilicum en wat Parmezaanse kaas.
Notes
- Dit is een heerlijke pastasaus voor kinderen. De cherrytomaten geven een zoete smaak.
- Kinderen vinden het vaak lekker als de saus is gepureerd en er geen stukjes in zitten. Kleine moeite, groot effect :).
Nutrition
Calorieën: 1kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwitten: 1g | Vet: 1g | Zout: 99mg | Suiker: 1g