Wortel relish salade
Deze zoet frisse salade van wortel is heerlijk als je een keer op zoekt bent naar een alternatief voor een groene salade. Een heerlijk vegetarisch bijgerecht of lunch!
Servings: 4 personen
Calories: 28kcal
Ingrediënten
- olijfolie
- 1 theelepel mosterdzaad
- 200 gram wortel
- 10 gram suiker
- 3 eetlepels witte wijn azijn
- zout
- peper
Instructies
- Schil de wortels en rasp ze grof.
- Verwarm een scheut olijfolie in een pan en doe hier de mosterdzaadjes bij. Als de mosterdzaadjes gaan springen, voeg je de wortelrasp toe. Smoor de wortels ongeveer 3 minuten.
- Blus de wortels vervolgens met de azijn en voeg de suiker toe. Smoor nog eens 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Notities
- De wortelsalade is heerlijk zoet van smaak. De wortels zijn net niet helemaal rauw meer, dus eten makkelijk weg. Wil jij je kind nog geen suiker voeren, laat deze dan achterwege en gebruik witte balsamicoazijn ipv witte wijn azijn. Zo blijf je het zoete smaakje wel behouden.
Nutrition
Calorieën: 28kcal