Gevulde paprika met orzo en linzen

Gevulde paprika

Gevulde paprika is een handig meal prepping gerecht. Je kunt het een dag van tevoren klaarmaken en de volgende dag na een drukke dag werken opwarmen in de oven, heerlijk! Paprika’s kun je vullen met eigenlijk alles. In dit recept heb ik de paprika’s gevuld met orzo en linzen. Het geheim aan lekkere gevulde paprika’s, is de structuur van de paprika; niet te hard en niet te zacht. In dit recept deel ik met je hoe je de perfecte structuur krijgt.

Gevulde paprika

Gevulde paprika met orzo en linzen

Deze gevulde paprika's zijn makkelijk te maken en super smaakvol. Een heerlijk vegetarisch gerecht!
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Fusion
Trefwoord: Gevulde paprika, Kidsproof, Linzen, Orzo, Vegetarisch
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 4 paprika
  • 200 gram orzo
  • 1 blokje groenten bouillon
  • olijfolie
  • 1 linzen 400 gram
  • zout
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden gedroogd of vers
  • 0,5 theelepel komijnzaad
  • een paar chilivlokken
  • 75 gram pecorino kaas of een andere kaas geraspt

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en leg alvast een bakplaat met bakpapier klaar. Doe de paprika's in zijn geheel 15 minuten in de oven om alvast voor te garen.
  • Kook de orzo met een bouillonblokje en kokend water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Voor de vulling meng je de linzen, orzo en de kruiden. Rasp 50 gram pecorino over de vulling en breng op smaak met zout en peper. 
  • Nu is het tijd om je paprika's te vullen. Snij de paprika's in de lengte doormidden en haal de pitjes eruit. Vul de paprika nu met het orzo mengsel. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.  Bak de halve paprika's nu 10 minuten op 180 graden tot de kaas mooi goudbruin is gesmolten.
  • Heb je nog wat vulling over? Serveer deze naast de paprika.

Kidsproof tips

  • Je kunt de paprika's vullen met groenten die jullie lekker vinden. Voor Joppe heb ik de paprika's gevuld met mais, in plaats van linzen. 

Voedingswaarde

Calorieën: 320kcal

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Foxilicious kerstspecial 2022

Wil jij dit jaar een heerlijk duurzaam en stressvrij kerstdiner? Bestel dan nu de Foxilicious kerstspecial.

✓ 12 vega(n) recepten

✓ Duurzaam

✓ Stressvrij

✓ Verkrijgbaar als ebook en hardcopy A5 magazine

Het perfecte duuurzame sint of kerstcadeau.

Ebook kerstrecepten vegetarisch

Review

Reactie geven

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling