Ik ben gek op pesto. Zelfgemaakt wel uiteraard, want die uit een potje smaakt echt veel minder lekker en zit allerlei onnodige troep in. Vandaag deel ik mijn recept voor avocadopesto met je.
Zelfgemaakte avocado pesto
Pesto is super makkelijk om zelf te maken. Je hebt er maar een paar ingrediƫnten voor nodig: basilicum, olijfolie, citroensap, knoflook, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Deze avocadopesto heeft daarnaast nog ƩƩn extra ingrediƫnt, namelijk avocado. De avocado geeft een heerlijk romige smaak aan de pesto. Het is net weer even wat anders dan de gewone pesto.
Deze avocadopesto is lekker door de pasta, op brood als spread, als dressing door een salade of om in te dippen. Enjoy! Wil je vaker vegetarisch eten en kun je wel wat hulp gebruiken? ā e-book met 5 vega recepten ā Makkelijk om te maken ā Voor slechts 2,995 onmisbare vegetarische recepten
Ingrediƫnten
- 1 avocado
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- sap van een halve citroen
- 15 gram verse basilicum
- 25 gram Parmezaanse kaas
- 5 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
Instructies
- Rooster de pijnboompitten in een paar minuten goudbruin in een koekenpan.
- Haal de avocado uit de schil en ontpit deze. Ontvel de knoflook. Doe alle ingredienten in een hakmolentje en maal totdat je een mooie gladde pesto krijgt.
- Lekker door de pasta, als spread op brood, als dip, of als dressing bij een salade!Je kunt de pesto een paar dagen in de koelkast bewaren.
Kidsproof tips
- Deze pesto is een handige manier om groente te verstoppen. Kinderen zijn er vaak gek op!Ā
Voedingswaarde
* Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees meer in mijn disclaimer
Review