Avocadopesto

          Avocado pesto

Ik ben gek op pesto. Zelfgemaakt wel uiteraard, want die uit een potje smaakt echt veel minder lekker en zit allerlei onnodige troep in. Vandaag deel ik mijn recept voor avocadopesto met je.

Zelfgemaakte avocado pesto

Pesto is super makkelijk om zelf te maken. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig: basilicum, olijfolie, citroensap, knoflook, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Deze avocadopesto heeft daarnaast nog één extra ingrediënt, namelijk avocado. De avocado geeft een heerlijk romige smaak aan de pesto. Het is net weer even wat anders dan de gewone pesto.

Deze avocadopesto is lekker door de pasta, op brood als spread, als dressing door een salade of om in te dippen. Enjoy!

Avocado pesto

Avocadopesto

Avocadopesto is een super lekkere variant op de ‘gewone’ pesto. Door een avocado toe te voegen heb je een hele romige smaak en krijg je meteen wat groente binnen. Lekker door een pasta, op brood als spread, als dip en als dressing bij een salade. Super makkelijk, snel en gezond! 1 portie is ongeveer 200 gram pesto. 
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Fusion, Italiaans
Trefwoord: Avocado, Boerenkoolpesto, Kidsproof, Vegetarisch
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 1 avocado
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • sap van een halve citroen
  • 15 gram verse basilicum
  • 25 gram Parmezaanse kaas
  • 5 eetlepels olijfolie
  • zout
  • peper

Instructies

  • Rooster de pijnboompitten in een paar minuten goudbruin in een koekenpan. 
  • Haal de avocado uit de schil en ontpit deze. Ontvel de knoflook. Doe alle ingredienten in een hakmolentje en maal totdat je een mooie gladde pesto krijgt. 
  • Lekker door de pasta, als spread op brood, als dip, of als dressing bij een salade!
    Je kunt de pesto een paar dagen in de koelkast bewaren. 

Kidsproof tips

  • Deze pesto is een handige manier om groente te verstoppen. Kinderen zijn er vaak gek op! 

Voedingswaarden

Calorieën: 350kcal

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om Foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en gebruik hashtag #foxilicious
Pin it Print
Koningsdag tompouce Mini oranje tompouce
Mais van de bbq

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling