Gegrilde bloemkool ‘steak’

Gegrilde bloemkool uit de oven

Ben je op zoek naar een lekker en makkelijk bloemkool recept? Maak dan eens deze bloemkool ‘steaks’. De steaks zijn heerlijk romig en zoet van smaak. Hier verras je zelfs bloemkoolhaters én vleeseters mee!

Bloemkool steak vegetarisch

Ik maakte deze steaks met komijnzaad, korianderzaad, kurkuma en chilipoeder. Deze kruiden smaken perfect bij elkaar. De bloemkool is ook heerlijk met andere kruiden. Voor een Arabisch tintje gebruik je za’atar, raz el hanout of baharat, voor een meer Indiase smaak voeg je garam masala toe aan de kruidenmix. Je kunt ook Italiaanse kruiden gebruiken. Met de kruiden bepaal je zelf welke wereldkeuken je op tafel serveert.

Bloemkool uit de oven: romig en zoet gerecht

Deze bloemkool steaks zijn super romig en zoet door de roomboter, suiker en het grillen. Daardoor vallen ze ook goed in de smaak bij mensen en kids die niet van bloemkool houden. Je kunt de roomboter ook vervangen door olijfolie. Dit geeft een iets minder romige smaak, maar de steaks blijven heerlijk!

Jouw Foxilicious account

Wil jij vaker vegetarisch eten? Ik inspireer je graag met lekkere en makkelijke vega(n) recepten met kidsproof tips. Maak een gratis account aan voor leuke extra's:

✓ Sla je favoriete recepten op in je eigen collecties

✓ Ontvang vega weekmenu's

✓ Beheer je account en ontvang extra's

Foxilicious foodblog recepten vegetarisch en vegan

Gegrilde bloemkool uit de oven

Gegrilde bloemkool ‘steak’

Ben je op zoek naar een lekker en makkelijk bloemkool recept? Maak dan eens deze bloemkool 'steaks'. De steaks zijn heerlijk romig en zoet van smaak. Hier verras je zelfs bloemkoolhaters mee!
3 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 32 minuten
Totale tijd: 37 minuten
Gang: Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken: Fusion
Trefwoord: Bloemkool, Kidsproof, Steak, Vegetarisch
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 1 flinke bloemkool
  • 25 gram roomboter
  • 2 theelepels limoensap
  • 0,25 theelepel zout
  • 0,5 theelepel komijnzaad
  • 0,5 theelepel korianderzaad
  • 1 theelepel kurkuma
  • 0,5 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel bruine basterdsuiker of kokossuiker, of een ander lichtbruin alternatief

Optioneel, om te garneren

  • 100 gram creme fraiche

Instructies

  • Verwarm de oven op 180 graden en zet een bakplaat met bakpapier klaar.
  • Was de bloemkool en snij de bladeren er vanaf en snij het onderste stukje van de steel eraf. Leg de bloemkool op een snijplank met de steel naar onderen.
    Snij de bloemkool nu doormidden en vervolgens in plakken van 1,5 – 2 cm dik. Je krijgt ongeveer 3-4 steaks uit 1 bloemkool. De zijkanten vallen waarschijnlijk in roosjes uiteen. Deze kun je gebruiken voor een andere maaltijd (op mijn website heb ik meerdere lekkere bloemkool recepten staan) of lekker mee bakken op de bakplaat.
    Leg de steaks en eventueel de losse roosjes op het bakpapier.
  • Verwarm de boter in een bakje in de magnetron zodat het vloeibaar wordt. Voeg de overige ingrediënten toe aan de boter en roer goed door.
    Smeer de botermarinade met een kwast op beide kanten van de bloemkool steaks. Bak de steaks ongeveer 25-30 minuten in de oven totdat ze mooi gekarameliseerd zijn.

Optioneel, om te garneren

  • Garneer de bloemkool eventueel met een klodder creme fraiche
  • Serveer eventueel met aardappeltjes en een salade.

Kidsproof tips

  • Goeie kans dat je succes hebt bij je kids met deze bloemkool steaks, ook als je kind niet van bloemkool houdt. De bloemkool wordt namelijk heerlijk zoet en romig van smaak door de suiker en boter en het grillen. Daar zijn kinderen gek op!

Voedingswaarde

Calorieën: 89kcal

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Review

Reactie geven

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling