Deze wortels in kokosmelk zijn een heerlijk vegetarisch bijgerecht. Super simpel om te maken en ontzettend smaakvol.
Zoet en romig
Wortels zijn van zichzelf natuurlijk al een beetje zoet van smaak. Als je wortels kookt, komt de zoete smaak nog wat meer naar boven. En als je ze kookt in kokosmelk, dan heb je een zoete Ć©n romige smaak!
Lekker bijgerecht voor een vegetarische Indische rijsttafel
Deze wortels kun je serveren met wat aardappels een een stukje vleesvervanger. Maar wil je echt even uitpakken? Dan zijn deze wortels heerlijk als bijgerecht bij een Indische rijsttafel. Serveer bijvoorbeeld met vegan jackfruit rendang en sajoer boontjes. Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken! ā E-book met 3 vega en 2 vegan recepten ā Makkelijk om te maken ā Binnen 15-25 minuten op tafel ā Voor slechts 1,99 ipv E-book
5 onmisbare vega recepten
7,99
Kidsproof wortels
De meeste kinderen zijn gek op wortels. En deze wortels smaken nog wat zoeter en romiger dan normaal, dus grote kans dat dit ook bij jouw kids een succes is!
Wortels in kokosmelk
Ingrediƫnten
- 500 gram wortel
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 ml kokosmelk
- 0,5 limoen of 1 eetlepel limoensap
- 0,5 blokje groente bouillon
- zout
- peper
Instructies
- Schil de wortels en snij het groen eraf.
- Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de wortels toe. Bak de wortels ongeveer 2 minuten. Giet vervolgens de kokosmelk en de sap van de limoen erover en het halve bouillonblokje erbij. Kook de wortels in ongeveer 15-20 minuten op middelhoog vuur gaar. Begin met de deksel op de pan en haal na 10-15 minuten de deksel van de pan. Keer de wortels eventueel af en toe om.
- Als het goed is, is de kokosmelk nu een beetje ingedikt. Breng op smaak met zout en peper en garneer eventueel met wat verse peterselie. Lekker met rijst en sajoer boontjes.
Kidsproof tips
- Deze wortels in kokosmelk zijn heerlijk zoet en romig van smaak en daarom zeker kidsproof.Ā
- Houdt jouw kind niet van wortel? Dan is dit waarschijnlijk geen geschikt bijgerecht. Serveer voor je kind dan een bakje met rauwkost.Ā
Review