Eenpans mac ’n cheese met bloemkool

          Ovenschotel met pasta met bloemkool

Gezondere variant op mac ’n cheese

Mac ’n cheese is natuurlijk hét ultieme comfort food gerecht. Want zeg nou zelf: wat is er beter dan pasta met gesmolten kaas? Ik ga ervoor hoor! Het enige nadeel aan mac ’n cheese, vind ik dat het enorm ongezond is. Er komt namelijk geen groente bij kijken en je werkt een enorme hoeveelheid kaas naar binnen. Die groente, daar kunnen we natuurlijk wat aan doen! Vorig jaar maakte ik al eens een mac ’n cheese met broccoli en een groene groente mac ’n cheese. Dit keer mocht de bloemkool eraan geloven! Aan die hoeveelheid kaas doe ik niets aan hoor, want die hoort gewoon bij deze klassieker!

Mac ’n cheese in één pan

Deze mac ’n cheese is extra makkelijk. Ik maakte em namelijk in één pan. Je kookt de macaroni in de melk. Vervolgens voeg je de bloemkool toe en tot slot de kaas en mosterd. Dit maakt het een super simpel recept en je hebt ook nog eens weinig afwas!

Vegetarische pasta ovenschotel

Nadat je alles gekookt hebt in één pan, giet je alles over in een ovenschotel. Deze gaat nog even 5 minuten onder de grill in de oven, zodat je een lekker krokant laagje krijgt.

Restjes kaas voor de kaassaus

Ik gaf een lekkere twist aan deze mac ’n cheese doordat ik wat restjes kaas van een kaasplankje heb gebruikt. Je kunt natuurlijk kiezen voor gewone geraspte kaas, maar eigenlijk zijn alle kazen lekker in deze pasta ovenschotel! Dus heb je nog wat restjes liggen van een kaasplankje, die je anders gaat weg gooien? Maak er een lekkere pasta met kaassaus mee!

Mac ’n cheese meal preppen

Dit is een super handig gerecht voor doordeweekse dagen al zeg ik het zelf! Je kunt dit gerecht eenvoudig van tevoren klaar maken. Volg het recept volledig als je de mac ’n cheese alvast eerder wilt klaar maken, met uitzondering van het grillen in de oven. Sluit de ovenschaal af met aluminiumfolie en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast. Verwarm de ovenschotel op de dag dat je het wilt eten op in de oven. Laat het aluminiumfolie op de ovenschaal liggen en bak in ongeveer 30 – 40 minuten op 180 graden. Als het goed is, is de pasta nu lekker warm. Haal het folie eraf en zet nog eens 5 minuten onder de grillstand van de oven, voor een lekker knapperig korstje.

Vegetarische pasta inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten en zoek je naar lekkere pasta recepten? Mijn website staat er vol mee! Wij eten zelf meestal één of twee keer per week pasta. De kids zijn er gek op en ik vind het zelf ook heerlijk en ook nog eens ontzettend makkelijk om te koken. Ik heb mijn favoriete pasta recepten voor je op een rij gezet.

Ovenschotel met pasta met bloemkool

Eenpans mac ’n cheese met bloemkool

Dit is een makkelijke mac 'n cheese met bloemkool. Je hebt slechts één pan en een ovenschotel nodig (en flink veel kaas). Puur comfort food.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans, Fusion
Trefwoord: Bloemkool, Eenpansgerecht, Kidsproof, Mac ’n cheese, Ovenschotel, Pastaschotel, Vegetarisch
Porties: 4 personen
calorieën: 886kcal
Auteur: Nienke – Foxilicious

Ingrediënten

  • 350 gram (volkoren) macaroni
  • 1300 ml volle melk
  • 1 flinke bloemkool
  • 375 gram verschillende kazen ik gebruik wat ik in huis heb. Bijvoorbeeld: cheddar, Parmezaan, blauwe kaas, mozzarella
  • 3 theelepels mosterd
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • 5 eetlepels panko of broodkruim

Instructies

  • Doe de macaroni en 1400 ml melk in een grote pan. Breng de melk aan de kook. Roer goed door.
  • Als de melk kookt, zet je het vuur laag en blijf je roeren. Kook 10 minuten.
  • Snij intussen de bloemkool in roosjes.
    Voeg de bloemkool na 10 minuten toe aan de macaroni en melk. Blijf goed roeren. Kook 3-5 minuten tot de saus mooi is ingedikt.
  • Verwarm de oven voor op grillstand.
  • Snij de kaas in blokjes en roer de kaas en mosterd door de pasta. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
    Doe alles in een ovenschaal en strooi de broodkruim erover.
    Zet de ovenschaal onder de grill voor ongeveer 5 minuten totdat de bovenkant goudbruin is.

Kidsproof tips

  • Pasta met kaas doet het vaak goed bij kids. 
  • Ga voor safe en gebruik ‘gewone kaas’ voor de kids. Je kunt altijd een volgende keer upgraden naar een iets pittiger kaasje.
  • De bloemkool kun je apart koken en pureren en vervolgens door de saus roeren. Zo is de groente verstopt. 

Voedingswaarde

Zout: 747mg | Calcium: 1078mg | Vitamin A: 1466IU | Suiker: 17g | Kalium: 709mg | Cholesterol: 131mg | Calorieën: 886kcal | Verzadigd vet: 26g | Vet: 43g | Eiwitten: 47g | Koolhydraten: 83g | Iron: 4mg

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om Foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en tag #foxilicious
Pin it Print
Vega lasagne met spinazie Groente lasagne met spinazie en tomatensaus
Vegetarische boeuf bourguignon met jackfruit Vegetarisch stoofpotje met jackfruit kerst

2 reacties op “Eenpans mac ’n cheese met bloemkool

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling