Recept voor gegrilde spitskool uit de oven

In deze blog deel ik een heerlijk en gezond vegetarisch recept voor gegrilde spitskool met romige tofusaus. Dit gerecht is snel en gemakkelijk te maken en is een perfecte manier om meer groenten en plantaardige eiwitten in je dieet te verwerken.

Lekker vegan kerst hoofdgerecht

Deze spitskool is echt het perfecte hoofdgerecht voor een kerstdiner. Het is makkelijk om te maken en ontzettend smaakvol. Hier verras je echt je tafelgasten mee!

Hoe gril je spitskool in de oven?

Om spitskool te grillen in de oven, is het belangrijk om de kool eerst voor te bereiden. Was de kool goed en snijd hem in de lengte in vieren. Besprenkel de kool met olijfolie, zout en peper. Leg de koolpartjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze in de oven op 220 graden gedurende 15 minuten. Dek de kool dan af met aluminiumfolie en bak nog eens 10-15 minuten op 200 graden. De kool is klaar als hij zacht is en goudbruin kleurt.

E-book

5 onmisbare vega recepten

Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken!

E-book met 3 vega en 2 vegan recepten

Makkelijk om te maken

Binnen 15-25 minuten op tafel

Voor slechts 1,99 ipv 7,99

Gegrilde kool

Wanneer is spitskool in het seizoen?

Spitskool is een wintergroente en is in het seizoen van september tot en met februari. Het is een gezonde groente die veel voedingsstoffen bevat. Zo is spitskool een goede bron van vitamine C, kalium en vezels. Vitamine C is belangrijk voor het immuunsysteem, kalium is belangrijk voor de bloeddruk en vezels zijn belangrijk voor de spijsvertering.

Gegrilde spitskool uit de oven: een knapperige smaak

Gegrilde spitskool is een heerlijke manier om deze gezonde groente te bereiden. De spitskool wordt knapperig en krijgt een heerlijke smaak. Je kunt spitskool op de grill, in de oven of in de pan grillen.

Tofusaus: een lekkere plantaardige romige saus

Tofusaus is een romige en smaakvolle saus die perfect past bij spitskool. De saus is gemaakt van tofu, miso, sesamolie, tahini, citroensap en rijstazijn. Tofu is een goede bron van eiwitten en sesamolie is een goede bron van gezonde vetten. Het is een fijne plantaardige vervanger voor bijvoorbeeld kaassaus, roomsaus of beurre noisette.

Gegrilde spitskool uit de oven met romige tofusaus

Gegrilde spitskool met romige tofusaus: een heerlijk en gezond vegetarisch gerecht dat je snel en gemakkelijk kunt maken. Laat je verrassen door de heerlijke smaken van de plantaardige keuken.
Nog geen beoordeling
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 25 minuten
GangHoofdgerecht
KeukenFusion
TrefwoordKerst, Kool, Spitskool, Vegan
Porties2 personen

Ingrediënten

Gegrilde spitskool

  • 1 spitskool
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout
  • peper

Romige tofusaus

  • 200 gram tofu
  • 5 theelepel miso
  • 1 eetlepel tahini
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel rijstazijn alternatief: natuurazijn of appelciderazijn
  • 150 ml water

Garnering

  • 1 handje bieslook
  • 0,5 eetlepel wit sesamzaad
  • 0,5 eetlepel zwart sesamzaad
  • chili olie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden en zet een bakplaat met bakpapier klaar.
  • Was de spitskool en snij in de lengte in vieren.
    Leg de kool parten op de bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie, zout en peper. Schuif in de oven voor 15 minuten.
  • In de tussentijd bereiden we de tofusaus.
    Doe de tofu, miso, sesamolie, tahini, rijstazijn citroensap en water in een kom. Pureer met een staafmixer of blender tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper en eventueel extra miso, sesamolie of citroensap.
  • Knip de bieslook in kleine stukjes. Meng de bieslook met de sesamzaadjes.
  • Doe de oven open en dek de spitskool af met aluminiumfolie. Zet de oven terug naar 200 graden en laat de spitskool nog eens 10-15 minuten garen op 200 graden.

Garneren

  • Verdeel de tofusaus over 2 borden. Leg 2 stuks spitksool op ieder bord. Garneer met de bieslook sesam en chili olie. Eet smakelijk!

Kidsproof tips

  • Mijn kinderen zijn geen fan van gegrilde spitskool, maar ik zou het ze zeker aanbieden! De tofusaus vinden ze wel lekker. Kook voor je kind eventueel wat broccoli, sperziebonen en wortel en serveer met de tofusaus.
Gegrilde kool