De lekkerste vegetarische broccoli recepten

Lekkere vegan en vegetarische broccoli recepten

Ben je op zoek naar lekkere vegetarische recepten met broccoli? Dan ben je hier aan het juiste adres. Vind hieronder jouw nieuwe favoriete vega maaltijd met broccoli.

Broccoli: Een gezonde en voedzame groente

Broccoli is een van de gezondste groenten die er is. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K, vezels en foliumzuur. Broccoli bevat weinig calorieën en koolhydraten en past daarom goed in een gezond dieet. Het is ook een goede bron van antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen, die kunnen helpen om het risico op bepaalde ziekten te verlagen.

Populaire gerechten met broccoli

Broccoli is een veelzijdige groente die in veel verschillende gerechten gebruikt kan worden. Zo is broccoli bijvoorbeeld een belangrijk ingrediënt in de klassieke Italiaanse pasta met broccoli en knoflook, en in de Aziatische roerbak met broccoli, sojasaus en sesamolie. In de Nederlandse keuken wordt broccoli vaak gecombineerd met aardappelen en het is ook heerlijk in een ovenschotel met kaas en aardappelen.

Minder bekende recepten met broccoli

Naast de bekende gerechten zijn er ook minder bekende recepten met broccoli die zeker de moeite waard zijn om uit te proberen. Wat dacht je bijvoorbeeld van broccoli-couscous, broccoli-salade met tahin-dressing, of broccoli-kaasballetjes? Of gebruik broccoli als basis voor een gezonde soep of als vulling voor een hartige taart.

Broccoli weetjes

Wist je dat broccoli oorspronkelijk uit Italië komt en al sinds de Romeinse tijd wordt gegeten? Broccoli is familie van de kool en heeft daarom ook een licht bittere smaak. Het kan zowel rauw als gekookt gegeten worden en is ideaal om te combineren met andere groenten, granen, noten en zaden.