Pasta met vegan roomsaus van tofu

Recept voor vegan pasta met roomsaus van tofu

Lekker vegan pasta recept met roomsaus van tofu

Ben je ook zo gek op pasta? Dan is deze pasta met roomsaus van tofu een heel goed idee! De roomsaus is lekker eiwitrijk door de tofu en smaakt ook nog eens heerlijk tofu. Je kunt de pasta afmaken met groente naar eigen keuze. Ik gebruikte broccoli en zongedroogde tomaat. Daarnaast serveerde ik de pasta met stukjes vegan chipolata worstjes.

Hoe maak je vegan roomsaus van tofu?

Een vegan roomsaus maken van tofu is makkelijker dan je denkt. Je hebt een blok tofu (het liefst zachte / silk) nodig en een pakje vegan kookroom. Ik gebruikte kookroom op sojabasis, maar er zijn ook andere opties. Doe de tofu en kookroom in een blender en pureer tot een gladde saus. Breng op smaak met een aantal smaakmakers. Ik gebruikte mosterd, miso pasta, groente bouillon, Italiaansse kruiden, zout en peper.

Hoe maak je kidsproof vegan pasta?

De roomsaus bij deze pasta is super kidsproof: er zitten namelijk in geen stukjes in en het smaakt lekker romig. Deze basis kun je dus goed gebruiken voor je kind. Is broccoli, zongedroogde tomaat of vegan worstjes een probleem? Serveer de pasta dan met groente die jouw kind wel lekker vindt. Bijvoorbeeld bloemkool, of sperziebonen, gebakken paprika, tomaatjes. Je kunt oneindig varieren!

Meer vegan pasta recepten

Ben je ook gek op pasta? Maak dan ook eens een van deze andere vegan pasta’s. Of bekijk mijn vegan receptenpagina met meer lekkere vegan inspiratie.

Vegan pasta alfredo met bloemkool
Ben je gek op een romige pastasaus en wil je een lekkere vegan variant hierop proberen? Dan is deze vegan pasta alfredo met bloemkool en cashewnoten echt een aanrader! Een super smaakvolle plantaardige pastasaus met verstopte groente.
Bekijk recept
Recept voor vegan pasta alfredo met bloemkool
Makkelijke pasta met gegrilde tomaat en paprika
Makkelijke pasta met gegrilde tomaat en paprika: Deze pasta maak je met een saus van gegrilde groente uit de oven én witte bonen. Makkelijk, snel, vegan en lekker voedzaam.
Bekijk recept
Makkelijke pasta met gegrilde tomaat en paprika
Vegan pastasalade met sperziebonen en frisse tahini dressing
Deze zomerse pastasalade is heerlijk voor een lekkere zomerse avond. De salade is gevuld met sperziebonen, edamame bonen en tuinerwten. De tahini salade maakt het helemaal af.
Bekijk recept
Recept voor vegan pastasalade
Recept voor vegan pasta met roomsaus van tofu

Vegan pasta met roomsaus van tofu

Wil je graag een lekkere vegan pasta maken met roomsaus? Dan is dit een super leuk recept om te proberen. De roomsaus maak je van tofu en plantaardige room. Zo heb je meteen wat eiwitten binnen. De roomsaus smaakt heerlijk met broccoli, zongedroogde tomaat en vegan worstjes.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 14 minuten
Totale tijd: 24 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Fusion, Italiaans
Trefwoord: Pasta, Sticky tofu, Vegan, Vegan pasta
Porties: 4 personen

Ingrediënten

Roomsaus

  • 200 gram tofu zachte tofu
  • 250 ml plantaardige room
  • 0,5 teentje knoflook
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel miso pasta
  • 2 theelepels mosterd
  • 0,5 blokje groente bouillon
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden gedroogd
  • zout
  • peper

Overig

  • 320 gram pasta
  • 1 broccoli
  • 140 gram zongedroogde tomaat
  • 200 gram vegan (chipolata) worstjes

Instructies

  • Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
  • Was de broccoli en snij in roosjes. Kook de broccoli in 4 minuten beetgaar. Giet af en zet apart.
  • Snij de worstjes in stukjes en bak deze in een koekenpan gaar.
  • Doe intussen de tofu in een blender, samen met de kookroom, knoflook, citroensap, miso pasta, mosterd en groente bouillon en de Italiaanse kruiden. Pureer tot een gladde saus.
  • Doe de roomsaus in een pan. Proef de saus en breng eventueel extra op smaak met zout, peper, miso en mosterd. Voeg de pasta toe en breng licht aan de kook. Voeg ook de broccoli, zongedroogde tomaat en vegan worstjes toe. Eet smakelijk!

Kidsproof tips

  • De basis van deze vegan pasta is perfect om aan kinderen te serveren. De roomsaus is namelijk heel mild van smaak. Bepaal zelf welke groente je erbij of erdoor serveert. 

Voedingswaarde

Calorieën: 673kcalKoolhydraten: 102gEiwitten: 38gVet: 15gVerzadigd vet: 3gMeervoudig onverzadigd vet: 5gEnkelvoudig onverzadigd vet: 6gZout: 494mgKalium: 2141mgVezels: 13gSuiker: 26gVitamin A: 1263IUVitamine C: 150mgCalcium: 196mgIron: 16mg

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Review

Reactie geven

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling