Vegetarische mini tarte tartin met gekarameliseerde ui

Kerst voogerecht vegetarisch

Tarte tartin: een omgekeerde taart

Tarte tartin is een omgekeerde taart. Het deeg van de bodem zit aan de bovenkant en de vulling zit aan de onderkant van de bakvorm. Na het bakken laat je de taart even afkoelen en dan kun je de taart uit z’n vorm halen.

Gekarameliseerde sjalotjes

Gekarameliseerde ui vind ik zelf ontzettend lekker. De ui wordt er lekker zoet en zacht van als je het karameliseerd met suiker en azijn. Dus ook als je geen ui liefhebber bent, is dit een heerlijk gerechtje.

Eén taartje per persoon

Ik maakte deze tarte tartin met plakjes bladerdeeg. Daardoor is het een ontzettend makkelijk gerecht. Je hebt kleine bakvormpjes nodig met een diameter van ongeveer 12 cm. Ik heb daarvoor crème brulee vormpjes gebruikt. Snij de bladerdeeg rond uit met een mes of een uitsteekvorm.

Foxilicious kerstspecial 2022

Wil jij dit jaar een heerlijk duurzaam en stressvrij kerstdiner? Bestel dan nu de Foxilicious kerstspecial.

✓ 12 vega(n) recepten

✓ Duurzaam

✓ Stressvrij

✓ Verkrijgbaar als ebook en hardcopy A5 magazine

Het perfecte duuurzame sint of kerstcadeau.

Ebook kerstrecepten vegetarisch

Je kunt er ook voor kiezen om een grote taart te maken en daar stukjes uit te snijden. Gebruik dan een groot vel bladerdeeg en een ronde ovenschaal met een diameter van ongeveer 20-25 centimeter.

Tarte tartin meal preppen

Ik hou ervan als ik tijdens het kerstdiner zelf lekker kan genieten van het tafelen en niet de hele tijd in de keuken hoef te staan. met deze tarte tartin kan dat. Maak de tarte tartin vantevoren klaar en bewaar in de vormpjes, afgesloten in de koelkast (maximaal 3 dagen). Zet de tarte tartin vlak voordat je het gaat eten nog even 5-8 minuten in de oven. Laat het vervolgens een paar minuten afkoelen en haal de taartjes dan uit de vormpjes. Ik haal de vormpjes meestal aan de zijkant los met een mes, zodat ze mooi uit de vorm komen.

Alternatief: tarte tartin met cherrytomaat

Niet iedereen houdt van ui. Niet gevreesd, deze tarte tartin is ook heerlijk met cherrytomaat. Voor de kids maak ik dat vaker en zij vinden dat geweldig. Snij de cherrytomaat doormidden en volg verder gewoon het recept.

Kerst tijdens corona

Het kerstdiner ziet er dit jaar misschien anders uit dan normaal. We zitten met wat minder mensen aan tafel. Het is handig om rekening te houden met de porties. Dit recept voor tarte tartin heb ik gemaakt voor 4 personen. Heb je minder mensen aan tafel? In het recept kun je eenvoudig zelf de porties aanpassen. De hoeveelheid ingrediënten worden dan automatisch doorgerekend.

Overzicht van de lekkerste vegetarische kerstrecepten

Deze tarte tartin is prachtig om te serveren als voorgerecht met kerst. Wil jij dit jaar meer vegetarische gerechten op tafel toveren met kerst? Heel gaaf!

Ik heb een paar handige overzichten gemaakt van kerstrecepten, zodat je makkelijk je eigen menu kunt samenstellen.

kerst vegetarisch
Vegetarisch kerstdiner

Daarnaast heb ik ook een paar kerstmenu’s voor je klaar staan met gerechten die ik zelf heb geselecteerd. Zo hoef je zelf helemaal niet meer na te denken over het samenstellen van een menu. Handig toch?!

Kerst voogerecht vegetarisch

Vegetarische mini tarte tartin met gekarameliseerde ui

Maak super eenvoudig zelf deze tarte tartin met gekarameliseerde sjalotjes. Dit is een perfect voorgerecht voor kerst. Deze mini taartjes zijn makkelijk te maken en handig te meal preppen. Hou je niet van ui? Maak deze tarte tartin dan met cherrytomaat.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 20 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Gang: Voorgerecht
Keuken: Frans, Fusion
Trefwoord: Aardappels uit de oven, Hartige taart, Kerst, Kerstdiner, Sjalot, Tarte tartin, Vegetarisch
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 4 vellen bladerdeeg
  • 500 gram sjalotjes
  • 50 gram (room)boter
  • 1 takje verse rozemarijn
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 4 eetlepels wijnazijn rood of wit; maakt niet uit

Instructies

  • Verwarm de (hetelucht)oven voor op 200 graden. Zet 4 ingevette schaaltjes met een diameter van 12-14 cm klaar.
  • Leg de vellen bladerdeeg klaar op het aanrecht en verwijder de hoekjes en snij ieder plak bladerdeeg in een mooie ronde vorm.
  • Schil de sjalotjes en snij in de lengte doormidden.
    Hak de blaadjes van de rozemarijn fijn.
  • Verwarm de boter in een koekenpan en voeg de sjalotten toe. Voeg ook de blaadjes van de rozemarijn en de suiker en azijn toe. Bak 3 minuten op middelhoog vuur en zet daarna het vuur laag. Laat 15 minuten sudderen. Roer af ten toe door zodat de ui niet aanbakt.
  • Verdeel de sjalotten over de taartvormpjes. Dek af met een rond bladerdeeg vel. Zorg dat alle randen goed bedekt zijn.
    Bak de taartjes in ongeveer 20 minuten goudbruin in de oven.
  • Laat de taartjes een paar minuten afkoelen en serveer ze daarna op een bord. Garneer met wat verse rozemarijn.

Kidsproof tips

  • Ui is meestal geen favoriet bij kinderen. Tomaat vinden ze vaak wel heel lekker. Maak voor de kids deze tarte tartin met gegrilde cherrytomaatjes. Je kunt de rest van het recept gewoon volgen; vervang alleen de ui door tomaat. 

Voedingswaarde

Calorieën: 187kcalKoolhydraten: 22gEiwitten: 3gVet: 11gVerzadigd vet: 7gCholesterol: 27mgZout: 107mgKalium: 418mgVezels: 4gSuiker: 10gVitamin A: 312IUVitamine C: 10mgCalcium: 49mgIron: 2mg

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Kerst voogerecht vegetarisch
Vegetarische mini tarte tartin met gekarameliseerde ui

Review

Reactie geven

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling