Tarte tartin: een omgekeerde taart

Tarte tartin is een omgekeerde taart. Het deeg van de bodem zit aan de bovenkant en de vulling zit aan de onderkant van de bakvorm. Na het bakken laat je de taart even afkoelen en dan kun je de taart uit z’n vorm halen.

Gekarameliseerde sjalotjes

Gekarameliseerde ui vind ik zelf ontzettend lekker. De ui wordt er lekker zoet en zacht van als je het karameliseerd met suiker en azijn. Dus ook als je geen ui liefhebber bent, is dit een heerlijk gerechtje.

Eén taartje per persoon

Ik maakte deze tarte tartin met plakjes bladerdeeg. Daardoor is het een ontzettend makkelijk gerecht. Je hebt kleine bakvormpjes nodig met een diameter van ongeveer 12 cm. Ik heb daarvoor crème brulee vormpjes gebruikt. Snij de bladerdeeg rond uit met een mes of een uitsteekvorm.

Je kunt er ook voor kiezen om een grote taart te maken en daar stukjes uit te snijden. Gebruik dan een groot vel bladerdeeg en een ronde ovenschaal met een diameter van ongeveer 20-25 centimeter.

Tarte tartin meal preppen

Ik hou ervan als ik tijdens het kerstdiner zelf lekker kan genieten van het tafelen en niet de hele tijd in de keuken hoef te staan. met deze tarte tartin kan dat. Maak de tarte tartin vantevoren klaar en bewaar in de vormpjes, afgesloten in de koelkast (maximaal 3 dagen). Zet de tarte tartin vlak voordat je het gaat eten nog even 5-8 minuten in de oven. Laat het vervolgens een paar minuten afkoelen en haal de taartjes dan uit de vormpjes. Ik haal de vormpjes meestal aan de zijkant los met een mes, zodat ze mooi uit de vorm komen.

Alternatief: tarte tartin met cherrytomaat

Niet iedereen houdt van ui. Niet gevreesd, deze tarte tartin is ook heerlijk met cherrytomaat. Voor de kids maak ik dat vaker en zij vinden dat geweldig. Snij de cherrytomaat doormidden en volg verder gewoon het recept.

Kerst tijdens corona

Het kerstdiner ziet er dit jaar misschien anders uit dan normaal. We zitten met wat minder mensen aan tafel. Het is handig om rekening te houden met de porties. Dit recept voor tarte tartin heb ik gemaakt voor 4 personen. Heb je minder mensen aan tafel? In het recept kun je eenvoudig zelf de porties aanpassen. De hoeveelheid ingrediënten worden dan automatisch doorgerekend.

Overzicht van de lekkerste vegetarische kerstrecepten

Deze tarte tartin is prachtig om te serveren als voorgerecht met kerst. Wil jij dit jaar meer vegetarische gerechten op tafel toveren met kerst? Heel gaaf!

Ik heb een paar handige overzichten gemaakt van kerstrecepten, zodat je makkelijk je eigen menu kunt samenstellen.