Name: Spinazietaart met ricotta en bladerdeeg
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 vellen bladerdeeg (ongeveer 270 gram); 3 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook; 800 gram spinazie; zout; peper; nootmuskaat; 250 gram ricotta; 5 eieren; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1 handje pijnboompitten

Direct naar recept

Spinazie: een veelzijdige bladgroente

Spinazie zit vol met goede vitamines en mineralen. Het is een bladgroente waar je werkelijk van alles mee kunt maken! Je kunt spinazie bijvoorbeeld in een ontbijt smoothie verwerkten, maar je kunt er ook een heerlijke groenteomelet mee maken als lunch. Daarnaast kun je er natuurlijk tal van avondgerechten mee maken! Zoals deze heerlijke spinazietaart met ricotta en bladerdeeg.

Benieuwd naar al mijn spinazierecepten? Check dan het overzicht met al mijn recepten die spinazie bevatten!

Gevulde spinazie pannenkoek met falafel balletjes en hummus

Zin in een gezonde hartige pannenkoek? Maak dan deze spinazie pannenkoek. Deze groente pannenkoek is makkelijk om te maken. Vul de pannenkoek met wat paprika, champignon en falafel, of een vulling naar jouw keuze! Een lekkere vegetarische lunch of diner!

Bekijk recept

Hartige groente pannenkoek met spinazie en falafel

Groene curry met tofu, spinazie en champignons

Deze vegetarische Thaise groene curry is makkelijk om te maken en is goed gevuld met groente zoals spinazie, champignons en paprika. De tofu zorgt voor de nodige eiwitten en textuur. Een heerlijke en makkelijke vegetarische maaltijd voor doordeweek.

Bekijk recept

Ovengerechten met spinazie

Persoonlijk vind ik het het leukst om spinazie te verwerken in ovengerechten. Je kunt namelijk de lekkerste hartige taarten en ovenschotels maken met deze groente! Deze lasagne met spinazie en tomatensaus is daar een mooi voorbeeld van. Of wat dacht je van deze groene groente mac ‘n cheese? En wil je graag iets extra feestelijks op tafel zetten, dan raad ik je deze té leuke croissantring met spinazie, feta en champignons aan!

Spinazietaart

In dit recept heb ik ervoor gekozen om een heerlijke bladerdeeg quiche te maken met spinazie. Hiermee wil ik je laten zien hoe je de állerlekkerste spinazietaart eenvoudig zelf kunt bereiden. Eerder maakte ik deze spinazietaart van filodeeg met feta. Eén van de allereerste recepten op mijn blog. Een heel gangbaar en lekker recept, die ik je zeker aan kan raden!

Quiche met spinazie — Spinazietaart met ricotta en bladerdeeg

Hartige taart met ricotta

In veel recepten wordt spinazie gecombineerd met een witte kaassoort.
Dit kan bijvoorbeeld fetakaas of geitenkaas zijn, maar in dit recept heb ik gekozen voor ricotta. Ricotta is mild van smaak en heeft een hele zachte en ietwat korrelige structuur. Voor deze spinazietaart maak je van ricotta en ei een mengsel om over het geheel van de taart te gieten. Door het stollingsproces zorgt dit mengsel ervoor dat de vulling van de taart goed stevig blijft en een vastere structuur krijgt. Doordat ik het ricotta-ei mengel op smaak heb gebracht met Italiaanse kruiden, geeft het daarnaast ook een heerlijke smaak af aan het geheel van de taart!

Ingrediënten spinazietaart

De ingrediënten voor deze spinazietaart zijn vrij basic. Het scheelt natuurlijk dat ik voor het bladerdeeg kant en klare vellen gebruik, want anders was het een ander verhaal geweest ;).

Benodigdheden spinazietaart:

6 vellen bladerdeeg
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
800 gram verse spinazie
zout
peper
nootmuskaat
250 gram ricotta
5 eieren
2 theelepels Italiaanse kruiden
1 handje pijnboompitten

Pijnboompitten als topping

De taart heeft een totale baktijd van 30 minuten. Na ongeveer 15 minuten strooi je de pijnboompitten erover. Niet eerder! Want anders bestaat de kans dat ze gaan verbranden.

De toevoeging van de pijnboompitten vind ik het gerecht echt af maken! Door ze even mee te bakken in de oven kleuren ze mooi goudbruin en geven ze daarnaast een lekkere extra bite aan de taart!