Spinazietaart met ricotta en bladerdeeg

          Quiche met spinazie

Spinazie: een veelzijdige bladgroente

Spinazie zit vol met goede vitamines en mineralen. Het is een bladgroente waar je werkelijk van alles mee kunt maken! Je kunt spinazie bijvoorbeeld in een ontbijt smoothie verwerkten, maar je kunt er ook een heerlijke groenteomelet mee maken als lunch. Daarnaast kun je er natuurlijk tal van avondgerechten mee maken! Zoals deze heerlijke spinazietaart met ricotta en bladerdeeg.

Benieuwd naar al mijn spinazierecepten? Check dan het overzicht met al mijn recepten die spinazie bevatten!

Gevulde spinazie pannenkoek met falafel balletjes en hummus
Zin in een gezonde hartige pannenkoek? Maak dan deze spinazie pannenkoek. Deze groente pannenkoek is makkelijk om te maken. Vul de pannenkoek met wat paprika, champignon en falafel, of een vulling naar jouw keuze! Een lekkere vegetarische lunch of diner!
Bekijk recept
Groene curry met tofu, spinazie en champignons
Deze vegetarische Thaise groene curry is makkelijk om te maken en is goed gevuld met groente zoals spinazie, champignons en paprika. De tofu zorgt voor de nodige eiwitten en textuur. Een heerlijke en makkelijke vegetarische maaltijd voor doordeweek.

Bekijk recept

Ovengerechten met spinazie

Persoonlijk vind ik het het leukst om spinazie te verwerken in ovengerechten. Je kunt namelijk de lekkerste hartige taarten en ovenschotels maken met deze groente! Deze lasagne met spinazie en tomatensaus is daar een mooi voorbeeld van. Of wat dacht je van deze groene groente mac ‘n cheese? En wil je graag iets extra feestelijks op tafel zetten, dan raad ik je deze té leuke croissantring met spinazie, feta en champignons aan!

Spinazietaart

In dit recept heb ik ervoor gekozen om een heerlijke bladerdeeg quiche te maken met spinazie. Hiermee wil ik je laten zien hoe je de állerlekkerste spinazietaart eenvoudig zelf kunt bereiden. Eerder maakte ik deze spinazietaart van filodeeg met feta. Eén van de allereerste recepten op mijn blog. Een heel gangbaar en lekker recept, die ik je zeker aan kan raden!

Quiche met spinazie
Spinazietaart met ricotta en bladerdeeg

Hartige taart met ricotta

In veel recepten wordt spinazie gecombineerd met een witte kaassoort.
Dit kan bijvoorbeeld fetakaas of geitenkaas zijn, maar in dit recept heb ik gekozen voor ricotta. Ricotta is mild van smaak en heeft een hele zachte en ietwat korrelige structuur. Voor deze spinazietaart maak je van ricotta en ei een mengsel om over het geheel van de taart te gieten. Door het stollingsproces zorgt dit mengsel ervoor dat de vulling van de taart goed stevig blijft en een vastere structuur krijgt. Doordat ik het ricotta-ei mengel op smaak heb gebracht met Italiaanse kruiden, geeft het daarnaast ook een heerlijke smaak af aan het geheel van de taart!

Ingrediënten spinazietaart

De ingrediënten voor deze spinazietaart zijn vrij basic. Het scheelt natuurlijk dat ik voor het bladerdeeg kant en klare vellen gebruik, want anders was het een ander verhaal geweest ;).

Benodigdheden spinazietaart:

  • 6 vellen bladerdeeg 
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 800 gram verse spinazie
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • 250 gram ricotta
  • 5 eieren
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 handje pijnboompitten
Quiche met spinazie
Spinazietaart met ricotta en bladerdeeg

Pijnboompitten als topping

De taart heeft een totale baktijd van 30 minuten. Na ongeveer 15 minuten strooi je de pijnboompitten erover. Niet eerder! Want anders bestaat de kans dat ze gaan verbranden.

De toevoeging van de pijnboompitten vind ik het gerecht echt af maken! Door ze even mee te bakken in de oven kleuren ze mooi goudbruin en geven ze daarnaast een lekkere extra bite aan de taart!

Quiche met spinazie

Spinazietaart met ricotta en bladerdeeg

De lekkerste spinazietaart maak je vrij eenvoudig zelf. Met bladerdeeg, spinazie, eieren en ricotta ben je in 40 minuten klaar. Een kwart punt spinazietaart bevat 25 gram eiwitten.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Gang: Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken: Fusion
Trefwoord: Hartige taart, Kidsproof, Quiche, Spinazie, Spinazietaart
Porties: 4 personen
calorieën: 616kcal
Auteur: Nienke – Foxilicious

Ingrediënten

  • 6 vellen bladerdeeg ongeveer 270 gram
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 800 gram verse spinazie
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • 250 gram ricotta
  • 5 eieren
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 handje pijnboompitten

Instructies

  • 30 minuten op 200 graden.
    Helverwege handje pijnboompitten erop
  • Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ingevette springvorm of quichevorm klaar (22-24 cm diameter).
    Laat de bladerdeegvellen ontdooien.
  • Verwarm een scheut olijfolie in een pan. Snij de knoflook fijn en doe de knoflook en de helft van de spinazie in de pan. Wacht tot de spinazie is geslonken en voeg de rest van de spinazie toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat de spinazie even afkoelen.
  • Doe de eieren in een kom en klop ze los. Voeg de ricotta en de Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper.
  • Beleg de springvorm met het bladerdeeg. Zorg dat de hele vorm is bedekt.
  • Druk het vocht uit de spinazie. Dit kan door de spinazie in een vergiet te doen en het vocht eruit te drukken. Of knijp het vocht met de hand uit de spinazie.
  • Verdeel de spinazie over het bladerdeeg en verdeel vervolgens het ei ricotta mengsel er over.
    Doe de quiche in de oven. En bak de taart 30 minuten. Strooi na 15 minuten de pijnboompitten erover.

Kidsproof tips

  • Voor kinderen kan het een aanrader zijn om de spinazie te pureren nadat je het in de pan hebt gebakken. 

Voedingswaarde

Zout: 457mg | Calcium: 374mg | Vitamine C: 56mg | Vitamin A: 19338IU | Suiker: 2g | Vezels: 6g | Kalium: 1309mg | Cholesterol: 236mg | Calorieën: 616kcal | Trans Fat: 1g | Verzadigd vet: 14g | Vet: 41g | Eiwitten: 25g | Koolhydraten: 41g | Iron: 9mg

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om Foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en tag #foxilicious
Pin it Print
Vegetarische stamppot Lekker en gevarieerd vegetarisch weekmenu – week 15
Vegetarische huzarensalade Klassieke huzarensalade

Een reactie op “Spinazietaart met ricotta en bladerdeeg

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling