Mini galette met cherrytomaat en roomkaas

          Mini quiche vegetarisch

Wat is een galette?

Galettes zijn een soort mini hartige taartjes. Je maakt het van deeg, waarbij je de randen van het deeg naar binnen toe dicht vouwt. In tegenstelling tot bij hartige taart of quiche, heb je geen eiervulling nodig. Galettes zijn niet zo hoog, dus je kunt ze beleggen als een soort pizza. Je kunt een grote galette maken, maar mini galette met cherrytomaat is ook ontzettend leuk om te serveren.

Ingrediënten voor mini galette met cherrytomaat

Voor deze mini galettes heb je de volgende ingrediënten nodig:

Deeg

  • 225 gram tarwebloem
  • 150 gram ongezouten roomboter
  • 0,5 theelepel zeezout
  • 4-5 eetlepels ijskoud water

Toppings

  • 125 gram cherrytomaat
  • zout
  • peper
  • 125 gram kruiden roomkaas
  • 1 eierdooier

Ook handig om te hebben: een uitsteekring van 11-14 cm diameter.

Mini quiche vegetarisch
Mini galette met cherrytomaat en roomkaas

Makkelijk hartig bakrecept

Ik ben zelf niet bepaald een bakprinses. Mijn moeder is super goed in taarten bakken, dus dat laat ik graag aan haar over. Maar een makkelijk bakrecept, daar ben ik wel voor te porren. Deze galettes zijn, zelfs voor mij, makkelijk om te maken. Het deeg maak je zelf van boter en bloem. Het kan bijna niet mis gaan.

Galette bodem van bladerdeeg of hartige taartdeeg

Wil je het echt heel makkelijk maken voor jezelf? Maak de galettes dan met bladerdeegvellen of hartige taartdeegvellen. Vouw de randen naar binnen en je hebt ook een lekkere mini galette. Zelfgemaakt deeg is natuurlijk lekkerder, maar dit is een prima oplossing!

Meer vegetarische hartige taarten

Smaakt deze hartige galette naar meer? Probeer dan ook eens één van deze vega hartige taarten:

Vegetarische hartige taart met broccoli en paprika
Een quiche is altijd een goed idee. Makkelijk om te maken en veel variatiemogelijkheden. Deze vegetarische hartige taart met broccoli, paprika en feta is een super smaakvol gerecht.
Bekijk recept
Hartige taart met wortel en pompoen à la Ottolenghi
Deze hartige taart met wortel en pompoen is hét ideale herfstgerecht. De smaken combineren fantastisch en de taart is zacht van smaak waardoor het ook voor kinderen een toppertje is!
Bekijk recept
Galette met Honingtomaten® en geitenkaas
Deze galette met Honingtomaten® en geitenkaas zet je super snel op tafel. Je hebt slechts 5 ingrediënten nodig voor deze heerlijke hartige taart. Een ideaal vegetarisch voorgerecht, bijgerecht, lunch of hoofdgerecht!
Bekijk recept
Mini quiche vegetarisch

Mini galettes met cherrytomaat en roomkaas

Deze zelfgemaakte mini hartige taartjes zijn super feestelijk om te serveren. Het deeg maak je zelf, of je gebruikt bladerdeegvellen. De vegetarische galettes vul je met kruidenroomkaas en cherrytomaat. Kind kan de was doen!
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 35 minuten
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken: Frans, Fusion
Trefwoord: Galette, Hartige taart, Pastinaak, Quiche, Vegetarisch
Porties: 6 galettes

Keukengerei

  • 1 Keukenmachine of food processor met deeg kneed stand, of mixer met deegkneedhaken.
  • 1 Uitsteekring ongeveer 12-14 cm diameter

Ingrediënten

Deeg

  • 225 gram tarwebloem
  • 150 gram ongezouten roomboter
  • 0,5 theelepel zeezout
  • 4-5 eetlepels ijskoud water

Toppings

  • 125 gram cherrytomaat
  • zout
  • peper
  • 125 gram kruiden roomkaas
  • 1 eierdooier

Optioneel

  • sla
  • pijnboompitten
  • balsamico creme

Instructies

  • Snij de boter in kleine blokjes.
  • Doe de bloem en zout in de keukenmachine.
    Voeg de boter toe en pulseer een paar keer totdat de bloem en de boter grof gemengd zijn.
    Zet nu de mix stand aan en voeg het koude water lepel voor lepel toe, totdat het deeg zich tot een bol vormt. Is dat nog niet het geval, voeg dan nog een beetje water toe.
    Leg de bol met deeg op een stuk vershoudfolie en maak het plat, tot een dik plak deeg van ongeveer 10 cm dik. Leg het deeg 1 uur te rusten in de koelkast.

Toppings

  • Was de tomaten en snij in plakjes. Laat ze even drogen op een vel keukenpapier.
  • Verwarm de (hetelucht)oven voor op 180 graden. Leg een bakplaat met bakpapier klaar.

Galettes maken

  • Haal het deeg uit de koelkast.
    Besprenkel je schone aanrecht met wat bloem. Leg het deeg erop en besprenkel het deeg ook met wat bloem.
    Rol het deeg met een deegroller tot een lap deeg van ongeveer 0,5 cm dik, of iets dunner.
    Steek ronde vormen uit het lap deeg met de uitsteekring. Leg de ringen op de bakplaat met bakpapier.
    Als er niet meteen 6 rondjes uit kunnen, verzamel je het overgebleven deeg. Bebloem het deeg opnieuw en rol weer uit tot een lap deeg van 0,5 cm dik. Steek opnieuw de ringen uit. Herhaal dit tot je deeg op is en je er niet nog een rondje uit kunt steken.
  • Verdeel de roomkaas over het midden van de deegrondjes. Laat de buitenste 2 cm van de rondjes leeg.
    Verdeel de tomaten over de roomkaas.
    Vouw de buitenste randen van de deegrondjes naar binnen.
    Bestrijk de randen met eidooier.
    Bak de galettes in ongeveer 20-25 minuten goudbruin in de oven.

Optioneel, om te serveren

  • Serveer eventueel op een bedje van sla, met wat pijnboompitten en wat balsamico creme.

Kidsproof tips

  • Voor kinderen is zo’n mini taartje ook heel lekker. Beleg het taartje met groente waar je kind gek op is. Bijvoorbeeld paprika in blokjes, of courgette in dunne plakjes. 
  • De kruiden roomkaas kun je vervangen door naturel roomkaas, of door een mengsel van naturel roomkaas, gemengd met zachte geitenkaas. 

Voedingswaarden

Zout: 311mg | Calcium: 32mg | Vitamine C: 3mg | Vitamin A: 1057IU | Suiker: 1g | Vezels: 1g | Kalium: 99mg | Cholesterol: 108mg | Calorieën: 415kcal | Trans Fat: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 6g | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Verzadigd vet: 19g | Vet: 30g | Eiwitten: 6g | Koolhydraten: 30g | Iron: 2mg

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om Foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en gebruik hashtag #foxilicious
Pin it Print
Vegetarische eenpanspasta Tortellini met vegetarische paprika-tomaatsaus
10x gezonde vegetarische recepten voor het avondeten De lekkerste gezonde vegetarische hoofdgerechten

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling