Ovenschotel met orzo, broccoli en broodkruim

          Ovenpasta vegetarisch

Makkelijke ovenschotel met broccoli

Zeg je comfort food dan zeg je ovenschotel! Deze ovenschotel met broccoli is heel fijn te meal preppen. Als je mij al wat langer volgt dan weet je wel dat ik het ideaal vind als ik maaltijden kan voorbereiden. Kook de orzo en broccoli en breng deze op smaak met peper zout en kruiden. Leg de orzo in een ovenschaal, dan de broccoli en verdeel daarna de mozzarella, kaas en broodkruim erover. Makkelijker kan het niet toch? Ben je op zoek naar meer ovenschotels? Probeer dan eens mijn ovenschotel met romanesco? Of bijvoorbeeld de heerlijke enchilada ovenschotel.

Wat is orzo?

Orzo is een pastasoort dat qua uiterlijk veel weg heeft van een rijstkorrel. Ik ben er dol op! Orzo geeft een lekkere bite aan je gerecht en lepelt toch makkelijk weg. In de meeste supermarkten is orzo goed te verkrijgen, alleen de volkoren variant ligt nog niet overal in de schappen.

Meer recepten met orzo

Orzo met tomatensaus, gegrilde groente en burrata
Deze orzo is super makkelijk om te maken en echt een ware smaaksensatie. Er komen geen pakjes en zakjes aan te pas. De burrata zorgt voor een heerlijk romige smaak.
Bekijk recept
Orzo met gegrilde aubergine en tomaat
Deze orzo salade is een heerlijke vegetarische salade voor de zomer. Met gegrilde aubergine, cherrytomaat en feta heb je een prachtige salade.
Bekijk recept
Vegetarische eenpansmaaltijd met orzo, tomaten en burrata
Zin in een makkelijke en lekkere maaltijd? Maak dan deze orzo met cherrytomaat en burrata. Een heerlijke vegetarische maaltijd waar je maar één pan voor nodig hebt. En nog eens super kidsproof ook!
Bekijk recept

Ingrediënten voor de ovenschotel met broccoli

  • 320 gram (volkoren) orzo
  • 2 broccoli
  • 125 gram creme fraiche light 
  • 75 gram geraspte kaas
  • 200 gram mozzarella
  • 2 boterhammen of 50 gram panko of paneermeel
  • zout
  • peper
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel olijfolie

Heb je oud brood over? Verkruimel het tot broodkruim. In combinatie met wat zout, peper, Italiaanse kruiden en olijfolie krijg je een heerlijk korstje op je ovenschotel.

Ovenpasta vegetarisch
Ovenschotel met orzo, broccoli en broodkruim
Ovenpasta vegetarisch

Ovenschotel met orzo, broccoli en broodkruim

Orzo is een heerlijke pastasoort die zich goed leent voor ovenschotels. Pasta en broccoli zijn een top combinatie. Je hebt niet veel nodig om deze vegetarische ovenschotel met broccoli te maken. Orzo, broccoli, roomkaas, broodkruimels en geraspte kaas. Heerlijk comfort food.
Nog geen beoordeling
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Fusion, Italiaans
Trefwoord: Broccoli, Kidsproof, Orzo, Ovenpasta, Ovenschotel, Pastaschotel, Vegetarisch
Porties: 4 personen
calorieën: 722kcal
Auteur: Nienke – Foxilicious

Ingrediënten

  • 320 gram (volkoren) orzo
  • 2 broccoli
  • 125 gram creme fraiche light
  • 75 gram geraspte kaas
  • 200 gram mozzarella
  • 2 boterhammen of 50 gram panko of paneermeel
  • zout
  • peper
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel olijfolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ovenschotel klaar.
  • Kook de orzo gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en roer de creme fraiche en de helft van de geraspte kaas door de orzo. Doe de orzo in de ovenschaal.
  • Was de broccoli en snij in kleine roosjes. Kook de broccoli in 4 minuten beetgaar. Breng op smaak met zout en peper en een halve theelepel Italiaanse kruiden. Verdeel de broccoli over de orzo.
  • Snij de mozzarella in kleine stukjes.
    Doe het (oud) brood in een blender of kruidenmaler en maal fijn tot broodkruim. Breng op smaak met zout en peper, een halve theelepel Italiaanse kruiden en een eetlepel olijfolie.
  • Verdeel het broodkruim over de broccoli en vervolgens ook de mozzarella stukjes en de geraspte kaas. Schuif de ovenschaal in de oven en bak in ongeveer 20 minuten goudbruin.

Kidsproof tips

  • Dit is een ideale ovenschotel voor kinderen. 
  • Zijn stukjes groente bij jullie thuis een probleem? Pureer de broccoli dan met de creme fraiche en een beetje kookvocht van de broccoli. Roer de gepureerde broccoli door de gekookte orzo. 

Voedingswaarde

Zout: 622mg | Calcium: 618mg | Vitamine C: 271mg | Vitamin A: 2619IU | Suiker: 9g | Vezels: 11g | Kalium: 1257mg | Cholesterol: 75mg | Calorieën: 722kcal | Trans Fat: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 7g | Meervoudig onverzadigd vet: 2g | Verzadigd vet: 15g | Vet: 27g | Eiwitten: 37g | Koolhydraten: 88g | Iron: 4mg

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om Foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en tag #foxilicious
Pin it Print
Polenta vegetarisch Romige vegan polenta
Vegan boeuf bourguignon met oesterzwammen Vegetarische boeuf bourguignon

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling