Zomerse salade van watermeloen
Wat is er lekkerder dan een lekkere frisse salade in de zomer? Watermeloen is ideaal om een lekkere salade mee te maken. Eerder maakte ik al eens dit lekkere recept voor watermeloensalade met olijven.
Welke ingredienten heb je nodig voor watermeloensalade?
Deze watermeloensalade is super simpel. Je hebt er maar weinig voor nodig en het staat zo op tafel. Haal de volgende ingredienten in huis:
- 1 kleine watermeloen of een part van een grote watermeloen
- 1 handje pistachenoten
- 2 stengels bosui
- 150 gram (vegan) feta
Dressing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 mespuntje chilivlokken
- 1 theelepel dadelsiroop of agave / ahornsiroop of honing (niet vegan)
Hoe maak je watermeloensalade?
Snij de watermeloen in blokjes en ontdoe van de schil. Snij de bosui in ringen en verdeel over de salade. Kruimel de (vegan) feta erover. Maal de pistachenoten fijn en verdeel over de salade. Maak de dressing. Meng hiervoor de olijfolie, citroensap, chilivlokken en dadelsiroop (of andere zoetmaker). Wil je vaker vegetarisch eten en kun je wel wat hulp gebruiken? ✓ e-book met 5 vega recepten ✓ Makkelijk om te maken ✓ Voor slechts 2,995 onmisbare vegetarische recepten
Meer lekkere vega salade recepten
In de zomer eet ik bijna iedere dag wel een salade bij mijn avondeten. Ik vind het heerlijk om wat minder zwaar en minder warm te eten in de zomer. Dan zijn salades echt een uitkomst. Het leukste is om veel te varieren met salades. Daarom heb ik een hele pagina vol met lekkere vega(n) saladerecepten.
Ingrediënten
- 1 kleine watermeloen of een part van een grote watermeloen
- 1 handje pistachenoten
- 2 stengels bosui
- 150 gram (vegan) feta
Dressing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 mespuntje chilivlokken
- 1 theelepel dadelsiroop of agave / ahornsiroop of honing (niet vegan)
Instructies
- Snij de watermeloen in stukjes en ontdoe van de schil. Doe de watermeloen in een saladekom.
- Snij de bosui in ringen en kruimel de (vegan) feta over de watermeloen. Hak de pistachenootjes fijn en verdeel over de salade.
- Doe de olijfolie, dadelsiroop, citroensap en chilivlokken in een schaaltje en roer goed door. Verdeel de dressing over de salade.
Kidsproof tips
- Mijn kinderen zijn gek op watermeloen, maar de rest van de salade vinden ze niet echt top.
- Voor hen maak ik daarom altijd een apart schaaltje met alleen watermeloen. Ze mogen de salade altijd proeven.
Voedingswaarde
* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer
Review