De lekkerste vegetarische kool recepten

Lekkere vegan en vegetarische kool recepten

Ben je op zoek naar lekkere vegetarische recepten met kool; spitksool, witte kool, savoie kool, groene kool? Dan ben je hier aan het juiste adres. Vind hieronder jouw nieuwe favoriete vega maaltijd met kool.

De verschillende soorten kool: witte kool, groene kool, Chinese kool, spitskool, savooiekool en rode kool

Kool is een veelzijdige groente die in vele varianten komt, waaronder witte kool, groene kool, Chinese kool, spitskool, savooiekool en rode kool. Het verschil tussen deze koolsoorten zit hem voornamelijk in de smaak en textuur. Witte kool heeft bijvoorbeeld een stevige textuur en een milde smaak, terwijl rode kool een iets zachtere textuur heeft en een wat zoetere smaak. Chinese kool heeft dan weer een wat zachtere textuur en een iets zoetere smaak dan de meeste andere koolsoorten.

Populaire recepten met kool

Kool is een populaire groente in vele gerechten en er zijn dan ook veel recepten te vinden met kool als hoofdingrediënt. Zo kun je bijvoorbeeld een heerlijke koolsalade maken, of kool verwerken in een roerbakgerecht. Ook kun je kool blancheren en vervolgens gebruiken als vulling voor bijvoorbeeld dumplings of loempia’s.

Onbekende koolrecepten

Maar naast deze populaire recepten zijn er ook genoeg lekkere onbekende koolrecepten te vinden. Zo kun je bijvoorbeeld een heerlijke koolsoep maken, of kool verwerken in een ovenschotel met aardappelen en kaas. Ook kun je kool fermenteren tot zuurkool, wat een heerlijk bijgerecht is bij vele gerechten.

Het gezondheidsaspect: de voedingswaarde van kool

Een leuk weetje over kool is dat het een goede bron is van vitamine C. Ook bevat kool veel vezels en mineralen zoals kalium en calcium. Door het eten van kool kun je dus bijdragen aan een gezond dieet.