Witlof is in Nederland onlosmakelijk verbonden met ham en kaas uit de oven, maar er is zoveel lekkers vegetarisch te maken met witlof. Eerder maakte ik deze quiche met witlof en brie en een ovenschotel met aardappelpuree en witlof. Ook als salade vind ik witlof heerlijk. Maar als gratin vind ik witlof misschien wel het lekkerst! En dat recept deel ik hier.

Kerst bijgerecht

Ik maakte deze witlofgratin om jou te inspireren voor de feestdagen Deze gratin staat namelijk prachtig op de kersttafel en is heel makkelijk om te bereiden. Je kunt het ook ideaal van tevoren klaar maken. Kortom; een topper van een kerst bijgerecht!

Meal preppen van kerst gerechten

Deze gratin kun je van tevoren klaar maken en hoef je alleen nog maar ter plekke te bakken in de oven. Met 20 minuten staat het dan op je kersttafel. Hoe gaat dat meal preppen dan in z’n werk? Je kunt de aardappels wassen, snijden en koken. De witlof was, snij en bak je. Vervolgens doe je de witlof en aardappels in de ovenschaal en giet je het roommengsel erover. Dek de ovenschaal af met vershoudfolie of een deksel en bak de ovenschaal tijdens het kerstdiner in de oven. Ik zou dit bijgerecht maximaal 2 dagen van tevoren meal preppen. Het meest ideale is om 1 dag of de ochtend van tevoren het eten voor te bereiden.

#verspillingsvrij

Doe jij ook mee met een #verspillingsvrije kerst? Jaarlijks gooien we zoveel eten weg en dat is zonde voor je eigen portemonnee en het milieu! Zeker met kerst zijn we geneigd om veel te veel eten te maken, want je wil niet dat je gasten met een lege maag zitten. Op deze website vind je allerlei tips om minder te verspillen. Ik probeer mijn kerstrecepten zoveel mogelijk te voorzien van verspillingsvrije tips om je te helpen! Hieronder lees je hoe je minder kunt verspillen bij dit gerecht.

Pas de porties aan

Met kerst zijn we geneigd om te veel te koken. Dat is op zich niet heel vreemd, want we eten niet elke dag een diner met meerdere gangen. De meeste recepten gaan er niet van uit dat je nog meer gangen of nog meer bijgerechten eet (ik maak me daar zelf ook schuldig aan). Wees daarom kritisch op de porties bij een recept.

Pas het aantal bijgerechten en de hoeveelheid per bijgerecht aan op het aantal personen dat je aan tafel hebt. Omdat je vaak meerdere gangen eet, kun je uitgaan van tussen de 100 en 200 gram groente per persoon. Halveer eventueel de hoeveelheden uit het recept als je graag meerdere bijgerechten wilt serveren.

Restjes recepten

Deze gratin kun je de volgende dag nog wel eten. Maak er een lekkere salade bij en je hebt weer een volwaardige maaltijd.