Wortelsoep recept
Soep vind ik altijd een ideale maaltijd. Het is ook een handige manier om veel groenten te verwerken en om je kind genoeg groenten te laten eten. Deze pittige wortelsoep is heerlijk van smaak. Ik maakte em voor het eerst tijdens een etentje op de avond dat Nederland tegen Chili moest voetballen bij het WK van 2014. De uitslag ben ik vergeten, maar de soep was lekker, dat weet ik wel :). Je kunt het gerecht zo pittig maken als je zelf wilt.
Kidsproof soep recept
Deze pittige wortelsoep is een kidsproof recept. Wees wel wat voorzichtig met de srirachasaus als je de soep voor kinderen maakt. Ik serveer de srirachasaus meestal apart op tafel. Zo kan iedereen kiezen hoe pittig je de soep wil en hebben de kinderen een milde soep.
Pittige wortelsoep meal preppen
Ik vind soep heerlijk als avondmaaltijd doordeweeks. Ik eet het het graag met zuurdesembrood. Bijna iedere week bereid ik wel een pan soep. De volgende dag warm ik het dan op en heb ik er geen werk meer aan. Soep is dus ideaal om te meal preppen. Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken! ✓ E-book met 3 vega en 2 vegan recepten ✓ Makkelijk om te maken ✓ Binnen 15-25 minuten op tafel ✓ Voor slechts 1,99 ipv E-book
5 onmisbare vega recepten
7,99
Meer vegetarische soep recepten
Kook jij ook graag een lekkere pan soep? Probeer dan ook eens mijn andere soep gerechten.
Pittige wortelsoep met sriracha
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels gembersiroop
- 1-2 theelepels srirachasaus
- 1250 gram wortel ongeschild
- 2 blokjes groente bouillon
- zout
- peper
Instructies
- Snij de ui en knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de ui en knoflook. Voeg de srirachasaus toe en bak 1 minuut mee.
- Schil de wortels en snij de wortels in plakjes. Ik doe da met de food processor, dat gaat lekker snel. Voeg de wortels toe aan de ui. Roer 1 minuut door. Blus af met de groente bouillon en de gembersiroop en laat de soep zachtjes 12 minuten pruttelen totdat de wortel gaar is.
- Pureer met een staafmixer of in een blender tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper
Kidsproof tips
- Deze soep is ideaal om te eten met kinderen
- Serveer de srirachasaus apart op tafel, zodat je voor de kinderen een milde soep kunt serveren.Â
Review