De lekkerste vegetarische lunch recepten

Lunch

Okonomiyaki zelf maken

Salade

Salade met linzen, biet en feta

Salade

Witlofsalade met blauwe kaas, druiven en walnoten

Hoofdgerecht

Pita falafel met tzatziki en Griekse salade

Salade

Salade met aardbei, wilde perzik, avocado en halloumi

Bijgerecht

Mini okonomiyaki: Japanse groente pannenkoekjes

Soep

Lichte vegetarische courgettesoep met huttenkase

Salade

Nienke salade; de enige echte!

Hoofdgerecht

Pizza met rode kool en buffelmozzarella

Ben je op zoek naar lekkere, snelle en gezonde vegetarische recepten? Op mijn blog vind je ze in alle soorten en maten! Vegetarisch koken is niet moeilijk, maar je moet wel even weten hoe je lekker kunt koken zonder vlees en vis. Er zijn zoveel heerlijke gerechten te bedenken met groenten, fruit, peulvruchten, granen, noten, kaas en tofu. Met deze basis ingrediënten kun je op ieder moment van de dag de lekkerste gerechten maken. Bijvoorbeeld pasta met gegrilde groenten en geitenkaas, broodje falafel, courgettesoep, Mexicaanse wraps met guacamole en gegrilde groenten, risotto met spinazie en noedels met tofu.

Niet iedereen hoeft vegetariër te worden. Eén dag of meerdere dagen zonder vlees of vis maakt al veel verschil! Flexitariër zijn is hip! Probeer bijvoorbeeld eens meatless monday.

Neem snel een kijkje in mijn receptendatabase. Je kunt filteren op ingrediënt, of selecteren op categorie, zoals lunch, voorgerecht, bijgerecht, soep, salade, hoofdgerecht etc.

Eet smakelijk!