De ideale veganistische dipsaus: ‘Magic green sauce’

De ideale veganistische saus

De eerste keer dat ik magische groene saus op had, was op een broodje met bloemkoolburger. Wat een hemels sausje! Deze saus bleek de ‘magic green sauce’ te zijn. Inmiddels heb ik dit magische sausje zelf ook een paar keer gemaakt en ik moet zeggen: hij is en blijft heerlijk! Het is een veganistische saus die je op heel veel verschillende manieren kunt gebruiken: als dipsaus bij rauwkost, als saus bij gegrilde groenten, bij een groentenburger, of als pastasaus. En het leuke is: hij is in 5 minuten klaar! Vandaag deel ik het recept voor deze magische saus.

De ideale veganistische saus

De ideale veganistische dipsaus: 'Magic green sauce'

Deze magic green sauce is de ideale veganistische dipsaus. Lekker als dipsaus bij rauwkost, of als sausje op een vegetarische burger, of als pastasaus. Een heerlijk fris romige saus waar je alle kanten mee op kunt. Kinderen vinden deze saus vaak heerlijk omdat het lekker romig is en geen stukjes in zitten.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Gang: Bijgerecht, Borrel
Keuken: Fusion
Trefwoord: Dipsaus, Mascarpone, Vegetarisch
Porties: 8 personen

Ingrediënten

  • 1 avocado
  • limoensap
  • 1 teentje knoflook
  • Flinke hand verse koriander
  • Halve jalapeño peper
  • 100 ml water
  • 100 ml olijfolie
  • 75 gram pistachenoten of eventueel pijnboompitten
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snij de avocado doormidden en lepel hem uit zijn schil. Verwijder ook de pit.
  • Doe de avocado in de blender, samen met alle andere ingrediënten. Pureer tot je een mooie gladde saus hebt.
  • Serveer als dipsaus, als sausje op een vegetarische burger, of als pastasaus. Eet smakelijk!

Voedingswaarde

Calorieën: 216kcal

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Extra kidsproof tips:

  • Deze saus is al erg kindvriendelijk. Laat de jalapeno peper achterwege voor iets minder pit.

Vaker Vega online cursus

Wil jij vaker vegetarisch eten?

✓ Maar weet je niet waar je moet beginnen?

✓ Of hoe je het kunt volhouden?

✓ Of heb je niet genoeg inspiratie?

Doe mee met de 5-weekse laagdrempelige cursus Vaker Vega!

Na de cursus heb je voldoende handvatten en inspiratie om vaker vega voor jou tot een succes te maken.

Review

Reactie geven

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling




Eén reactie op “De ideale veganistische dipsaus: ‘Magic green sauce’