Direct naar recept

Ik vind rode kool een heerlijk bijgerecht voor de winter. Zeker met kerst mag het niet ontbreken aan tafel.

Zelf maken is het lekkerst

Rode kool is het lekkerst (en gezondst) als je het zelf maakt.

Rode kool is niet moeilijk om zelf te maken. Snij de rode kool fijn, doe in een pan met bessensap, appelstroop en cranberries en laat 30 minuten stoven. Kind kan de was doen!

5 onmisbare vegetarische recepten

Wil je vaker vegetarisch eten en kun je wel wat hulp gebruiken?

✓ e-book met 5 vega recepten

✓ Makkelijk om te maken

✓ Voor slechts 2,99

Dat wil ik
vegetarische recepten

Zelfgemaakte rode kool

Verse rode kool met gedroogde cranberry’s

Rode kool smaakt toch echt het best als je het zelf maakt. En dat is helemaal niet moeilijk! Met wat gedroogde cranberry's, appelstroop en bessensap ben je zo klaar! Enige dat je hoeft te doen, is even wachten tot het gaar is.
Nog geen beoordeling
print pin bewaar recept
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken: Fusion, Hollands
Trefwoord: Kidsproof, Rode kool, Vegetarisch
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 900 gram rode kool je kunt ook gaan voor rode kool uit een pot, of diepvries. Sla dan stap 2 over.
  • 200 gram gedroogde cranberry's
  • 300 ml blauwe bessensap
  • 5 eetlepels appelstroop
  • zout
  • peper

Instructies

  • Was intussen de rode kool. Snij de kool doormidden en snij de harde witte kern eruit. Snij de rode kool in flinterdunne reepjes (eventueel met een food processor).
  • Doe de koolreepjes in een pan. Voeg de bessensap, cranberry's en stroop toe. Breng aan de kook en kook de rode kool ongeveer 30 minuten.
  • Giet de rode kool af en breng op smaak met zout en peper.

Kidsproof tips

  • Rode kool vinden de meeste kinderen heel lekker omdat het zo zoet smaakt. 
  • Snij de rode kool zo fijn mogelijk om de eetkansen te verhogen :). 

Voedingswaarde

Calorieën: 258kcalKoolhydraten: 66gEiwitten: 3gVet: 1gVerzadigd vet: 1gZout: 83mgKalium: 640mgVezels: 8gSuiker: 49gVitamin A: 2511IUVitamine C: 159mgCalcium: 106mgIron: 3mg

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Wil je dit recept opslaan? Maak dan snel en gratis een eigen account aan!