Heb je zin in een lekker ‘s zomerse salade? Maak dan deze super simpele watermeloensalade met feta en kalamata olijven. Binnen 10 minuten staat het op tafel en het is nog vegetarisch ook!

Watermeloensalade

Ik ben gek op watermeloen. Mijn kids ook overigens. Op een warme zomerdag vind ik watermeloen een heerlijke verfrissing. Watermeloen in een salade klinkt misschien een beetje als een gek idee, maar het geef een lekker fris effect. Als je het goed weet te combineren, kun je de lekkerste salades maken. Vorig jaar deelde ik mijn simpele watermeloen tweak recept voor watermeloen met munt en limoen. Eigenlijk is dat ook al een soort watermeloensalade.

Feta en watermeloen is een goede combi

In dit recept combineer ik watermeloen met feta en olijven. Feta en watermeloen passen heel goed bij elkaar. Ze hebben allebei een heerlijke frisse smaak. De kalamata olijven en de basilicum voegen nog iets extra’s toe aan die smaak.

Foxilicious kerstspecial 2022

Wil jij dit jaar een heerlijk duurzaam en stressvrij kerstdiner? Bestel dan nu de Foxilicious kerstspecial.

✓ 12 vega(n) recepten

✓ Duurzaam

✓ Stressvrij

✓ Verkrijgbaar als ebook en hardcopy A5 magazine

Het perfecte duuurzame sint of kerstcadeau.

Ebook kerstrecepten vegetarisch

Vegetarisch recept watermeloen
Watermeloensalade met kalamata olijven en feta

Ingrediënten watermeloensalade

  • 500 gram watermeloen
  • 100 gram feta
  • 1 flinke hand kalamata olijven
  • 1 handje verse basilicum
  • olijfolie extra vierge
  • zout
  • peper

Super snel klaar

Deze salade met watermeloen staat binnen 10 minuten op tafel. Het is letterlijk niet veel meer werk dan de meloen snijden, feta verkruimelen, bestrooien met basilicum blaadjes en kalamata olijven en besprenkelen met olijfolie. Kind kan de was doen. Zo simpel kan lekker zijn!

Meer recepten met watermeloen

Watermeloen gazpacho
Heb je zin in een snelle en verfrissende soep? Maak dan deze vegetarische watermeloen gazpacho. Lekker fris en gezond en toch ook vullend.
Bekijk recept
Koude soep met watermeloen en tomaat
Watermeloen met limoen en munt
Watermeloen is eigenlijk al lekker van zichzelf, maar met wat munt en limoen geef je een extra lekkere smaak aan de limoen. Heerlijk voor op warme dagen.
Bekijk recept
Meloen vegetarisch
Traktatie: watermeloen ‘ijsjes’
Deze watermeloen 'ijsjes' zijn de ideale traktatie voor de zomer. Super makkelijk om te maken en lekker gezond. Tegenwoordig kun je watermeloen zonder pitjes kopen. Dat vinden veel kinderen heel erg lekker! Dus; heb jij een jarige in de zomer en moet er getrakteerd worden op school of op de opvang? Deze watermeloen ijsjes zijn jouw vriend!
Bekijk recept
Gezonde traktatie
Vegetarisch recept watermeloen

Salade met watermeloen, feta en kalamata olijven

Heb je zin in een 's zomerse salade? Maak dan deze simpele watermeloensalade met feta en kalamata olijven. Binnen 10 minuten staat het op tafel en het is nog vegetarisch ook!
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Gang: Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken: Fusion, Mediterraans
Trefwoord: Feta, Kidsproof, Olijven, Salade, Watermeloen, Zomersalade
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 500 gram watermeloen
  • 50 gram feta
  • 1 flinke hand kalamata olijf
  • 1 handje verse basilicum
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout
  • peper

Instructies

  • Snij de meloen in parten en snij in schijfjes. Leg de stukjes watermeloen op borden of in een schaal.
  • Kruimel de feta erover en verdeel de olijven erover.
  • Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Verdeel de basilicumblaadjes over de salade.

Kidsproof tips

  • Bij ons zijn de kinderen gek op watermeloen. Feta en olijven vinden ze wat minder. Voor hen maak ik gewoon een bordje met watermeloen. 
  • Voor kinderen is het handig om olijven zonder pit te gebruiken. 

Voedingswaarde

Calorieën: 104kcalKoolhydraten: 10gEiwitten: 4gVet: 6gVerzadigd vet: 4gCholesterol: 22mgZout: 284mgKalium: 156mgVezels: 1gSuiker: 9gVitamin A: 830IUVitamine C: 10mgCalcium: 132mgIron: 1mg

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Vegetarisch recept watermeloen
Watermeloensalade met kalamata olijven en feta