Paprika recepten

Paprika; ik ben er gek op! In deze blog deel ik meer informatie over deze veelzijdige groente én natuurlijk mijn top 10 van lekkerste paprika recepten. Ik vind het echt de ideale groente en heb het dan ook wekelijks in huis. De kinderen eten het vaak rauw, in een bakje met wat cherrytomaat, komkommer en wortel. Verder gebruik ik paprika in bijna al mijn gerechten. Van pasta’s, tot Tex Mex gerechten, tot soepjes, stamppotten en curry’s. Er gaat bijna geen dag voorbij waarop wij geen paprika eten. Gelukkig is het een heel gezonde groente en geeft deze elk gerecht weer een andere twist!

Paprika is familie van de peper, maar dit is natuurlijk een heerlijk zoete variant. De meest bekende soort is de rode paprika. Maar in Nederland zijn de gele, groene en zoete puntpaprika (= ook heerlijk als snack) het meest bekend. Deze kleurrijke groente is het hele jaar door goed verkrijgbaar in de supermarkt, behalve in de winter. Het seizoen loopt van maart tot en met oktober.

Bereidingswijzen paprika

Paprika is een heel veelzijdige groente en er zijn talloze bereidingswijzen. Ik vind het heerlijk om hierin te variëren en experimenteren. De makkelijkste manier van bereiden is natuurlijk door deze rauw te gebruiken in gerechten, dan ben je in no time klaar. Lekker door een salade of voor bij de borrel. Verder leent deze groente zich heel goed om te bakken of te grillen. Maar heb je er ook al eens aan gedacht om paprika te pureren? Hiermee maak je de lekkerste soepen, (pasta)sauzen of dips. Ook krijgt de paprika een heerlijk uitgesproken smaak als je deze op de BBQ bereidt. Je leest het al, de mogelijkheden zijn (bijna) eindeloos. Wat is jouw favoriete bereidingswijze van de paprika?

Wist je dit al over de paprika?

  • Zijn je kids niet zo dol op groente? Probeer dan de oranje variant, die is heerlijk zoet;
  • Paprika’s bevatten de dubbele hoeveelheid aan vitamine C ten opzichte van de sinaasappel;
  • Een rode paprika bevat maar 28 calorieën;
  • Bewaar deze groente niet in de koelkast, maar op een andere koele plaats in de keuken.

Top 10 lekkerste vegetarische recepten met paprika

1. Spaghetti met geroosterde paprika en zongedroogde tomaat

Spaghetti met geroosterde paprika en zongedroogde tomaat
Deze heerlijke vegetarische pasta zet je binnen 20 minuten op tafel. De pastasaus maak je heel eenvoudig zelf met gegrilde paprika, gegrilde cherrytomaat en zongedroogde tomaten.
Bekijk recept

2. Zoete aardappel stamppot met paprika en feta

Zoete aardappel stamppot met paprika en feta
Deze stamppot met zoete aardappel en paprika is lekker gezond en toch super comfy. De feta en amandelen maken de stamppot helemaal af. Een ideaal kidsproof gerecht.
Bekijk recept

3. Eenpans tortellini met paprika-tomaatsaus

Tortellini met paprika-tomaat saus
Dit is waarschijnlijk het simpelste en lekkerste tortellini recept dat je in tijden hebt gegeten! Het staat binnen 15 minuten op tafel, bevat slechts een handjevol ingrediënten en is een ware smaaksensatie!
Bekijk recept

4. Gevulde paprika met Mexicaanse bonen en mais

Vegetarische gevulde paprika met Mexicaanse bonen en mais
Maak heel eenvoudig deze lekkere vegetarische paprika's, met een Mexicaanse vulling. De paprika's zijn gevuld met kidney bonen, courgette en mais. Deze paprika's zijn ideaal om te meal preppen.
Bekijk recept

5. Vegan pinda curry met tofu, paprika en wortel

Vegan pinda curry met tofu, paprika en wortel
Op zoek naar een lekker vegetarisch curry recept? Kijk dan niet verder, want deze plantaardige pinda curry met tofu, wortel en paprika is echt een geweldig smaakbommetje. De curry maak je redelijk eenvoudig zelf, zonder pakjes en zakjes. De pindakaas is de smaakmaker van dit gerecht. Een absolute aanrader!
Bekijk recept

6. Lasagne met paprika en koolrabi bechamelsaus

Lasagne met paprika en koolrabi bechamelsaus
Deze lasagne met koolrabi is waarschijnlijk de meest verrassende lasagne die je ooit hebt geproefd. Een zoete paprikatomatensaus, met een romige zelfgemaakte bechamelsaus met koolrabi. De ideale vegetarische lasage!
Bekijk recept

7. Geroosterde paprika-tomaat soep

Geroosterde paprika-tomaat soep
Op zoek naar een makkelijk en smaakvolle vegetarische soep? Deze geroosterde paprika-tomaten soep is je vriend. Makkelijk om te maken en een heerlijke smaakbom. Lekker als voorgerecht, of als hoofdgerecht met een broodje.
Bekijk recept

8. Risotto met gegrilde paprika

Risotto met gegrilde paprika
Een heerlijk vegetarische risotto met gegrilde paprika en buffel mozzarella. Makkelijk om te maken en super smaakvol.
Bekijk recept

9. Hartige taart met broccoli en paprika

Vegetarische hartige taart met broccoli en paprika
Een quiche is altijd een goed idee. Makkelijk om te maken en veel variatiemogelijkheden. Deze vegetarische hartige taart met broccoli, paprika en feta is een super smaakvol gerecht.
Bekijk recept

10. Pita met tzatziki, mango, paprika en vega nuggets

Pita met tzatziki, mango, paprika en vega nuggets
Deze vegetarische pita's zijn echt top voor een warme zomeravond. De pita's zijn lekker fris door de mango en tzatziki en lekker knapperig door de paprika. De nuggets geven een lekkere bite aan het geheel. De pita's staan binnen een kwartier op tafel. Dus heb je geen zin om te koken, maar wel zin in lekker en gezond? Probeer dan deze pita's!
Bekijk recept

E-book

5 onmisbare vega recepten

Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken!

E-book met 3 vega en 2 vegan recepten

Makkelijk om te maken

Binnen 15-25 minuten op tafel

Voor slechts 1,99 ipv 7,99