Ramen als lunch: snel, smaakvol en vegan
Ramen is een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect is voor lunch of diner. De traditionele ramen bestaan uit bouillon, noedels, toppings en groenten. De bouillon wordt meestal gemaakt van vlees of vis, maar er zijn tegenwoordig ook veel heerlijke veganistische opties beschikbaar. Zoals de miso bouillon die ik gebruik in deze heerlijke vegan ramen lunch!
Ramen met miso bouillon
Vegan ramen met miso bouillon is een snelle en eenvoudige manier om te genieten van een smaakvolle en voedzame maaltijd. Miso is een gefermenteerde bonenpasta die een umami-rijke smaak toevoegt aan de bouillon. Je kunt miso kopen in de meeste supermarkten of in de Aziatische toko.
Hoe maak je een snelle vegan ramen?
De basis voor vegan ramen is een eenvoudige bouillon van miso, vegan mayonaise, limoen, sojasaus en gembersiroop. Keuze uit: 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten, 2 nagerechten en 6 bijgerechten. ✓ makkelijk te meal preppen; voor een stressvrij kerstdiner ✓ 9 vegan en 3 vega recepten met vegan opties ✓ Voor slechts 5,99 ipv ✓ inclusief 7 tips voor een duurzaam kerstinderE-book
12 vega(n) kerst recepten
7,99
Toppings voor vegan ramen
Als ik ramen als lunch eet, dan hou ik het altijd heel erg simpel. Ik voeg wat chiliolie, bosui en pinda’s toe als toppings.
Wanneer ik iets meer tijd heb, of dit recept gebruik voor een avondmaaltijd, voeg ik wat extra toppings toe, in de vorm van groente en eiwitten. Bijvoorbeeld gebakken spitskool, gebakken prei, champignons, paprika, sticky tofu of sticky tempeh
Meer vega en vegan Aziatische recepten
Wil je vaker vega of vegan koken? Dan raad ik je aan om vaker Aziatisch te eten. De Aziatische keuken is rijk van smaak en je mist geen vlees of zuivel in deze gerechten. Probeer bijvoorbeeld eens een van deze recepten:
Vegan ramen lunch
Ingrediënten
- 75 gram volkoren noedels
Saus
- 1 eetlepel miso
- 1 eetlepel vegan mayonaise
- 2 eeetlepel sojasaus
- 2 theelepel limoensap
- 1 theelepel gembersiroop
- 250 ml groentebouillon warm
- 1 snufje chilivlokken
Topings, naar keuze
- bosui
- gebakken uitjes
- chili olie
- pinda's
- gebakken spitskool
Instructies
- Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- Meng de miso, vegan mayo, sojasaus, limoensap, gembersiroop en groentebouillon in een kom. Roer de gekookte noedels erdoor.
- Breng op smaak met chilivlokken. Garneer met toppings naar keuze. Geniet ervan!
Review