Het probleem van broodverspilling
In westerse landen wordt jaarlijks een groot deel van het geproduceerde brood verspild. Ik heb hier zelf ook regelmatig aan bijgedragen. Tijdens mijn middelbare school en studenten periode had ik een bijbaantje bij een bakkerij en ben sindsdien een beejte verpest :). Ik hou van vers brood van de bakker en ben dus erg kritisch op de kwaliteit van brood! Geen supermarkt brood, geen oud brood. Maar dat betekent niet dat we oud brood moeten weggooien. Dat is erg zonde. Je kunt namelijk super veel lekkere dingen maken met oud brood. In deze blog deel ik 10 tips met oud brood.
Hoe lang kun je oud brood bewaren?
Oud brood kan nog best lang bewaard worden, afhankelijk van de omstandigheden. Je kunt het tot een week bewaren in een broodtrommel of een afgesloten plastic zak. Wil je het langer bewaren? Vries het dan in! In de vriezer blijft brood tot wel 3 maanden goed.
Hoe maak je oud brood weer lekker?
Het is heel eenvoudig om oud brood weer lekker te maken / ‘op te piepen’. Ik geef je een paar tips:
- Bevochtigen en opwarmen: Verwarm het brood in de oven op 150°C gedurende 5-10 minuten. Dit maakt het brood weer knapperig en vers.
- Toasten: Snijd het brood in sneetjes en rooster het in de broodrooster, of in een pan. Toasten brengt de knapperigheid terug en maakt het heerlijk om zo te eten of te gebruiken voor croutons of bruschetta.
Hoe maak je van oud brood nieuw brood?
Technisch gezien kun je van oud brood geen volledig nieuw brood maken, maar je kunt het wel hergebruiken in nieuwe brooddeegrecepten!
10 tips voor recepten met oud brood
Oud brood over? Dit zijn mijn 10 tips met oud brood.
