Aardappelpuree met zwarte knoflook

         Aardappelpuree zonder pakjes en zakjes

Plantaardig kerstdiner

Ben jij degene die dit jaar het kerstdiner gaat organiseren? Je bent in ieder geval op zoek naar vegetarische of veganistische (kerst)recepten, anders wat je waarschijnlijk niet op deze pagina belandt! Maar je bent aan het goede adres, want ik heb heerlijke vegan kerstrecepten ontwikkeld. In deze blog geef ik je het recept van aardappelpuree met zwarte knoflook. Heerlijk smeuïg en een perfect bijgerecht. Uiteraard heb ik nog meer lekkere recepten van bijgerechten uitgewerkt:

No waste kerstsalade
No waste kerstsalade: een salade van restjes. Alles wat je over hebt van voorgerechten en hoofdgerechten kun je gebruiken om een heerlijke snelle salade mee te maken. Zo hoef je niets weg te gooien.
Bekijk recept
Kerst salade van restjes
Vegan rosti scramble
Vegan rosti scramble: het makkelijke en plantaardige alternatief voor rosti rondjes. Rosti scramble kan namelijk niet mislukken, rosti rondjes wel. Je maakt de rosti heel eenvoudig met aardappels en ui. Een perfect bijgerecht voor kerst.
Bekijk recept
Zelfgemaakte rosti
Gegrilde pompoen uit de oven
Gegrilde pompoen uit de oven: Makkelijker en lekkerder wordt het niet. De pompoen smaakt extra lekker door de gekruide olie met chilipeper en kaneel.
Bekijk recept
Pompoen stukjes uit de oven

Tip: maak kleine porties voor je kerstdiner

Het recept voor deze aardappelpuree is een bijgerecht voor vier personen. Je kunt het aantal personen eenvoudig aanpassen in de receptkaart. Heb jij een uitgebreid kerstdiner met een voorgerecht, hoofdgerecht, meerdere bijgerechten en dessert, pas dan je porties aan. Maak dit recept dan bijvoorbeeld voor twee personen in plaats van vier. Zo hou je minder over en hoef je minder weg te gooien.

Aardappelpuree zonder pakjes en zakjes
Vegan aardappelpuree met zwarte knoflook

Aardappelpuree zonder pakjes en zakjes

  • 800 gram kruimige aardappels
  • 1 blokje groente bouillon
  • 150 ml plantaardige melk
  • 30 gram plantaardige boter
  • 2 teentjes zwarte knoflook
  • zout
  • peper
  • verse bieslook
  • 1 mespuntje nootmuskaat

Hoe maak je aardappelpuree extra smeuig?

Aardappelpuree vind ik het allerlekkerst als het lekker romig en smeuïg is. Ik heb een paar tips om deze extra smeuïg te krijgen. De eerste is om kruimige aardappels te gebruiken en geen vaste. Kruimige aardappels lenen zich veel beter voor aardappelpuree. De tweede tip is om zowel melk als boter te gebruiken bij het pureren. De melk maakt de puree wat dunner en de boter zorgt voor extra romigheid. En last but not least: je kunt aardappels natuurlijk stampen met een aardappel pureestamper. Dan krijg je een heerlijke puree. Maar je puree wordt nóg lekkerder als je de staafmixer gebruikt om te pureren. Hierdoor komt er extra zetmeel vrij en wordt je puree extra smeuïg.

Vegetarische kerstrecepten

Wil je een vegetarisch kerstmenu maken en heb je nog wat inspiratie nodig? Hieronder vind je de lekkerste vegetarische kerst recepten:

Aardappelpuree zonder pakjes en zakjes

Zelfgemaakte vegan aardappelpuree met zwarte knoflook

Vegan aardappelpuree: de lekkerste aardappelpuree maak je gewoon zelf, zonder pakjes en zakjes. Dat is lekker én goedkoop. Deze aardappelpuree is extra lekker van smaak door de zwarte knoflook. Een perfect bijgerecht voor kerst.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Hollands
Trefwoord: Aardappelpuree, Kidsproof, Plantaardig, Vegan
Porties: 4 personen
calorieën: 225kcal
Auteur: Nienke – Foxilicious

Ingrediënten

  • 800 gram kruimige aardappels
  • 1 blokje groente bouillon
  • 150 ml plantaardige melk ik had havermelk, maar ongezoete amandelmelk of sojamelk kan ook
  • 30 gram plantaardige boter
  • 2 teentjes zwarte knoflook
  • zout
  • peper
  • verse bieslook
  • 1 mespuntje nootmuskaat

Instructies

  • Schil de aardappels, spoel ze af en snij in dikke plakken. Doe in een pan met kokend water en voeg het bouillonblokje toe. Kook de aardappels in 10-12 minuten gaar. Giet af.
  • Voeg de plantaardige melk, de plantaardige boter en de geschilde teentjes zwarte knoflook toe en pureer met een staafmixer of puree stamper tot een gladde puree. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  • Garneer met verse bieslook.

Kidsproof tips

  • Meer kidsproof wordt het bijna niet. Deze aardappelpuree is super zacht en romig van smaak. De kinderen zullen hun vingers erbij aflikken. 
  • Vind je de zwarte knoflook wat spannend voor de kids? Laat deze dan gewoon achterwege. 

Voedingswaarde

Calories: 225kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 5g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 16mg | Sodium: 85mg | Potassium: 897mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 339IU | Vitamin C: 42mg | Calcium: 78mg | Iron: 2mg

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om Foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en tag #foxilicious
Wat vind je van dit recept?
Pin it Print
Vegetarische groenteburger Vegetarische bloemkool burger met quinoa
Nieuwe website voor Foxilicious! Foxilicious heeft een nieuwe website!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *