Snelle en gezonde vegetarische pasta

Dit is een van mijn go to gerechten als ik weinig tijd heb, geen zin heb om te koken en toch lekker wil eten. De kinderen zijn gek op pasta met tomatensaus. Dus met dit gerecht kan het niet mis gaan aan tafel. Het recept van deze pasta met gegrilde tomaatjes is eigenlijk te simpel voor woorden, het bevat maar weinig ingredienten.

Pasta met tomatensaus
Pasta met gegrilde cherrytomaat

Lekker recept voor pasta met gegrilde tomaatjes

Het geheim van dit recept zit em in de gegrilde tomaatjes. Doordat de cherrytomaten gegrild zijn in de oven, worden ze extra zoet van smaak. Dit is de basis voor een lekkere pasta. En het fijne is: je hebt er weinig werk aan. De oven doet het werk, terwijl jij alvast de tafel kunt dekken.

5 onmisbare vegetarische recepten

Wil je vaker vegetarisch eten en kun je wel wat hulp gebruiken?

✓ e-book met 5 vega recepten

Makkelijk om te maken

✓ Voor slechts 2,99

vegetarische recepten

Meer vega en vegan pasta recepten

Wil je vaker een lekkere vegetarische of vegan pasta eten? Probeer dan ook eens een van deze pasta recepten.

Pasta met vega balletjes en rode saus
Dit is een heerlijk en makkelijk vega(n) pastarecept. Super smaakvol en lekker voedzaam. Je maakt de saus zelf van paprika, cherrytomaat en tomatenblokjes. De vega balletjes zorgen voor een lekkere bite en fijne eiwitten. Ook lekker voor kinderen.
Bekijk recept
Vegan pastasalade met sperziebonen en frisse tahini dressing
Deze zomerse pastasalade is heerlijk voor een lekkere zomerse avond. De salade is gevuld met sperziebonen, edamame bonen en tuinerwten. De tahini salade maakt het helemaal af.
Bekijk recept
Klassieke pasta met rode saus, maar dan vegetarisch
Pasta met rode saus is een klassiek gerecht dat iedereen kent Maar wist je dat je dit heerlijke gerecht ook vegetarisch variant kunt maken? Of je nu een vegetariër bent of gewoon een dagje zonder vlees wilt.
Bekijk recept
Pasta met tomatensaus

Pasta met gegrilde tomaatjes

Zin in een heerlijke pasta die je zonder moeite op tafel zet? Deze pasta met gegrilde cherrytomaten is een heerlijke Italiaanse maaltijd met slechts een paar ingredienten. Kijk snel verder voor het recept.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Gegrilde tomaat, Pasta, Tomatensaus
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 800 gram cherrytomaat
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 snufje zout
  • 1 mespuntje chilivlokken of zwarte peper
  • 320 gram (volkoren) pasta
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 handje verse basilicum

Optioneel

  • 80 gram (plantaardige) Parmezaanse kaas

Instructies

  • Verwarm de oven voor op grillstand.
    Was de cherrytomaat en leg ze in een ovenschaal. Schenk de olijfolie erover. Bestrooi met zout en wat chilivlokken en leg de teentjes knoflook erbij.
    Schuif de ovenschaal in de oven en grill 10-15 minuten.
  • Kook intussen de pasta gaar volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af.
  • Hak de basilicumblaadjes.
    Roer de cherrytomaat en de basilicum door de pasta. Verwijder de knoflook. Breng eventueel extra op smaak met zout en chilipeper.
    Garneer eventueel met Parmezaanse kaas.

Kidsproof tips

  • Deze pasta is altijd een succes bij onze kinderen. Wil je de pasta extra kidsproof maken? Pureer dan de tomaat tot een egale saus. 

Voedingswaarde

Calorieën: 324kcalKoolhydraten: 68gEiwitten: 14gVet: 3gVerzadigd vet: 0.4gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 1gZout: 113mgKalium: 650mgVezels: 2gSuiker: 5gVitamin A: 1679IUVitamine C: 28mgCalcium: 54mgIron: 3mg

* Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Lees meer in mijn disclaimer