Dit (bij)gerecht bewijst dat een lekker recept niet moeilijk hoeft te zijn! Gegrilde romanesco uit de oven met een heerlijke dressing. De tahini dressing die ik heb gebruikt in dit recept, heb ik gezien bij Tothemoen. Zij gebruikt deze over gegrilde bloemkool. Dat wilde ik ook eens proberen. En ik kan je vertellen: deze dressing is echt ontzettend lekker! Ik heb altijd wel een potje tahini in de koelkast staan. Ik vind het namelijk ook heerlijk om zelf hummus te maken en daar heb je dit ingrediƫnt ook voor nodig!

Wat is romanesco?

Deze groene groente lijkt een kruising tussen broccoli en bloemkool. Het wordt ook wel ‘groene torentjesbloemkool’ genoemd. Persoonlijk vind ik romanesco een stukje culinairder klinken. Deze groente zit lekker vol met vitamine C en smaakt net even wat frisser en zoeter dan bloemkool. Wat mij betreft een blijvertje!

Gegrilde romanesco uit de oven
Gegrilde romanesco uit de oven met tahini dressing.

Ingrediƫnten

  • 1 romanesco
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel tahini (sesampasta)
  • 2 theelepels mosterd
  • theelepel ahornsiroop
  • eetlepel citroensap
  • teentje knoflook

Meer receptinspiratie

Romanesco salade met huttenkase en granaatappelpitjes
Romanesco salade met huttenkase en granaatappelpitjes. Dit is een super smaakvol en verrassende salade. De huttenkase zorgt voor een frisse twist en de nodige eiwitten.
Bekijk recept
Orzo met romanesco
Deze orzo met romanesco is een hele simpele, maar super smaakvolle vegetarische maaltijd. De romanesco bak je in de oven en wordt heerlijk romig van smaak. En orzo, tja, dat is gewoon sowieso ontzettend lekker!
Bekijk recept
Ovenschotel met romanesco en aardappelschijfjes
Deze vegetarische ovenschotel met romanesco en aardappelschotel is het ideale comfort food. De romanesco kun je trouwens prima vervangen door broccoli of bloemkool. Een lekker romige ovenschotel met een krokant korstje.
Bekijk recept

Gegrilde romanesco uit de oven met tahini dressing

Gegrilde romanesco uit de oven met tahini dressing. Dit recept bewijst dat een lekker recept niet moeilijk hoeft te zijn. Je grilt de romanesco in de oven en maakt in een paar minuten een dressing van tahini. Een heerlijk smaakvol vegan groente bijgerecht.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 1 minuut
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 21 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Fusion
Trefwoord: Gegrilde romanesco, Kidsproof, Tahin dressing, Vegan
Porties: 4 personen

Ingrediƫnten

  • 1 romanesco
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel tahini sesampasta
  • 2 theelepels mosterd
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 teentje knoflook

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een bakplaat met bakpapier klaar.
  • Was de romanesco en snij in roosjes. Verdeel over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak de romanesco 20 minuten in de oven.
  • Maak intussen de tahin dressing door de olijfjolie met de tahini mosterd, ahornsiroop, citroensap en een fijn gesneden teentje knoflook te mengen.
  • Haal de bloemkool uit de oven en besprenkel met de tahini dressing.

Kidsproof tips

  • Niet ieder kind zal de tahini dressing lekker vinden. Je kunt de romanesco zonder de dressing serveren voor je kind.
  • Je kunt dit gerecht ook met bloemkool of broccoli maken in plaats van romanesco.Ā 

Voedingswaarde

Calorieƫn: 5kcalKoolhydraten: 1gEiwitten: 1gVet: 1gVerzadigd vet: 1gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 1gZout: 6mgKalium: 4mgVezels: 1gSuiker: 1gVitamin A: 1IUVitamine C: 1mgCalcium: 1mgIron: 1mg

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Foxilicious Kerstspecial

E-book met 12 vega en vegan kerstrecepten

Voor een onvergetelijk en stressvrij kerstdiner!

āœ“ 2 voor-, 2 hoofd-, 2 na- en 6 bijgerechten

āœ“ Makkelijk om te maken

āœ“ Tips voor samenstellen van je kerstmenu

āœ“ Getest en goedgekeurd door vegetariers, veganisten en vleeseters

āœ“ Stressvrij: alles vooraf te bereiden

āœ“ Voor slechts 5,99 ipv 7,99

Vegetarisch vegan recepten kerst kerstdiner